2024年白酒酿造工职业技能竞赛理论考试题库500题（含答案）.pdfVIP

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2024年白酒酿造工职业技能竞赛理论考试题库500题(含答

案)

一、单选题

1.在窖内实际测量，普通4天正常发酵的麸曲酒醅，每生成1%酒精，大约升温

()℃。

A1.5

、

B2.5

、

C、3.5

D、4.5

答案：B

2.一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的()倍。

A1-2

、

B2-4

、

C4-8

、

D、8-15

答案：D

3.泥池窗户须(),保持泥池通风透气。

A、上班时间开启

B、长期开启

C、下班时间关闭

D、

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