猪的品种与类型课件(共87张PPT)《猪生产》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

2.1.1猪的品种与类型

01地方品种目录CONTENT02引进品种03培育品种04猪的经济类型

一、我国的地方猪种华北型华南型华中型高原型西南型江海型

（一）华北型1、地理分布：主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。2）体形外貌：体躯高大，背狭而长直，四肢粗壮，骨骼发达，头嘴长直，耳大下垂，额部多纵行皱纹；皮厚、被毛多为黑色，偶尔在末端出现白斑；乳头数8对左右。3、猪种特点：抗寒力强、护仔性极强、肉味香浓、繁殖性能好、窝产仔数多在12头以上。4、代表猪种：东北的民猪，陕西的八眉猪、汉江黑猪，黄淮海黑猪，沂蒙黑猪。

华北型民猪特点：抗寒能力强、繁殖性能好、杂交效果好。6

八眉猪7陕西猪种

黄淮海黑猪8

汉江黑猪9沂蒙黑猪

（二）华南型1、地理分布：主要分布于云南、广东、广西、福建的南部和台湾省。

2、体形外貌：个体偏小、体形丰满、背多下凹、腹大下垂、皮薄毛稀毛色多为黑色或黑白花、头较短小、面有横行皱纹耳小上竖或向两侧平伸、猪的体型有短、宽、矮、圆四大特点.3、猪种特点：早熟、骨细、易肥、膘厚腹内脂肪多典型的脂肪型、肌肉细嫩；乳头5—6对、繁殖力较低、产仔8—9头。4、代表猪种：两广小花猪，云南的滇南小耳猪，贵州、广西的香猪，海南的五指山猪、海南猪。

华南型两广小花猪特点：号称“六短”，皮薄、肉嫩、早熟易肥12

粤东黑猪

滇南小耳猪

蓝塘猪

16隆林猪

17海南猪

18小型猪香猪特点：体型小、肉质好。

香猪

20小型猪五指山猪特点：体型小、肉质好，又称“老鼠猪”。

（三）华中型1、地理分布：主要分布于长江和珠江之间的广大地区。2、体形外貌：背腰较宽、多下凹腹大下垂、面部多有横行皱纹、耳中等大下垂；被毛稀疏、毛色多为黑白花、体格比华南型猪大；乳头6—7对。3、猪种特点：生产性能介于华北华南型之间。4、代表猪种：华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广西），金华猪（浙江）。

22华中型金华猪特点：繁殖率高、肉质好，“金华火腿”。外形特征：“两头乌”。享有世界声誉

金华火腿肠材料金华火腿肠

（四）江海型（华北、华中过渡型）1、地理分布：分布于华北型和华中型分布区之间的狭长过渡地带。2、体形外貌：头大小适中、额宽皱纹深、有纵有横、多呈菱形、耳大下垂、背腰较宽、平直或稍凹、腹部较大、骨骼粗壮。皮厚而松软、多有皱褶、毛色多为黑色或有少量白斑、四蹄白。3、猪种特点：繁殖力高，经产母猪一般产仔数在13头以上，多则20头以上，乳头多为8对以上，性成熟早，母猪在3-4月龄达性成熟。易沉积脂肪。4、代表猪种：太湖猪。

25江海型太湖猪（二花脸）特点：繁殖率高。享有世界声誉。

26江海型太湖猪（梅山猪）特点：繁殖率高。

梅山猪带仔

（五）西南型1、地理分布：分布在云贵高原和四川盆地，湖北西南部和湖南西北部。2、体形外貌：个体较大、头大、腿粗短、额部多有旋毛或横行皱纹。毛色复杂，毛以全黑和六白（包括不完全六白）较多，也有黑白花和红花猪。3）猪种特点：四川盆地的猪种早熟易肥；云贵高原的猪种放牧性较好肌肉结实。繁殖力较低每窝平均产仔数8-10头，出生重较小平均0.6kg。

荣昌猪享有世界声誉

西南型内江猪特点：适应性强，配合力好。

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（六）高原型1、体形外貌：体型紧凑、头狭长呈锥形，四肢发达、系短而有力蹄小结实，嘴尖长而直，耳小直立，背窄微弓、腹小，臀倾斜心肺发达，身体健壮、善于奔跑，皮厚毛密、冬季生绒毛，乳头5对。

33种质特性繁殖力强抗逆性强肉质优良生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低

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二、国外引入品种（一）、概况从19世纪起，引入猪种10多个，目前有影响的品种5个，分别是：大约克夏长白猪皮特兰杜洛克汉普夏

37目前三大品种来源大约克猪英国、加拿大、美国、法国、瑞典、德国、丹麦等长白猪丹麦、德国、美国、挪威、日本等杜洛克猪美国、加拿大、法国、丹麦、台湾等

（二）、具体品种的简介1、大约克夏1)产地与分布：原产地、我国引进情况；2)育成过程：原种英国与我国广东猪和莱斯特猪。被欧洲誉为“全能品种”

大约克夏猪体格大，体型匀称。耳立，鼻直。背腰多微弓。四肢较高。皮毛全白，少数额角皮上有小暗斑。3)外貌特征

4)品种性能①个头大：24月龄公猪平均体重263kg，体长169cm，胸围154cm，体高92cm;成年母猪相应为：224kg，168cm，151cm，87cm。②世界上著名的肉用型品种之一。在我国分布较广，有较好的适应性，具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高，产仔较多等特点。③缺点：蹄质不坚实、多蹄腿病、后备母猪发情不明显。

5）胴体品质100kg体重屠宰时，屠宰