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地理标志证明商标文登西洋参
1范围
本文件规定了文登西洋参的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、
标志及标签、包装、运输、贮存。
本文件适用于以文登区地理标志证明商标核准注册范围内种植的新鲜西洋参为原料，经清洗、分选、
晾晒、烘干、下须、包装等工艺加工而制成的西洋参。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文
件。
GB/T191包装储运图示标志
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB27948空气消毒剂通用要求
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《中华人民共和国药典》2020年版一部
国家市场监督管理总局令（2023）第70号《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
文登西洋参WendengPanaxquinquefoliumL.
在文登区域内种植，属于地理标志证明商标核准范围内的西洋参干燥根。文登西洋参地理标志证明商
标标示的地区范围见附录A。
4技术要求
4.1原料要求
2
应新鲜、无异味、无霉变、无严重机械损伤，符合食品安全国家标准相关规定的文登西洋参鲜参。
4.2加工用水
应符合GB5749的规定。
4.3生产工艺
清洗→分选→晾晒→烘干→下须→包装→检验→入库。
4.4感官要求
产品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长不少于30mm，直径不少于0.8mm。表面呈浅黄褐色或黄白色，
可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。
有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形，具不定根（艼）或已折断。体重，质
坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木
部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
4.5理化指标
应符合表1的规定。
表1理化指标
项目指标（%）
水分≤13.0
人参总皂苷（Re+Rg1+Rb1）≥3.0
总灰分≤5.0
浸出物≥30.0
4.6卫生指标
应符合表2的规定。
表2卫生指标
项目指标(mg/kg）
铅≤5
砷≤2
镉≤1.0
汞≤0.2
铜≤20
总六六六
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