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- 2024-08-13 发布于河南
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低温肉制品辐照杀菌技术规范
1范围
本文件规定了低温肉制品辐照杀菌技术规范的术语及定义、技术要求、检验方法、运输和贮存等要
求。
本文件适用于经加工后密封包装的预包装低温肉制品的辐照杀菌。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2726食品安全国家标准熟肉制品
GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学测定大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学测定沙门氏菌测定
GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.17食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品检验
GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB16334γ辐照装置食
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