QBT-绿豆糕及编制说明.pdfVIP

ICS67.060

CCSX28QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—XXXX

绿豆糕

Greenbeancake

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由全国焙烤制品标准化技术委员会（SAC/TC488）提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

I

QB/TXXXXX—XXXX

绿豆糕

1范围

本文件规定了绿豆糕的原料、感官、理化、安全和净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定了

生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类。

本文件适用于绿豆糕的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB7099食品安全国家标准糕点、面包

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范

GB/T10462绿豆

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23780糕点质量检验方法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局[2023]第70号令）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

绿豆greenbeans

豆科草本植物栽培绿豆荚果的种子。根据种皮颜色可分为明绿豆、黄绿豆、灰绿豆。

[来源：GB/T22515-2008，2.2.5.12]

绿豆糕greenbeancake

以绿豆或绿豆制品为原料，添加或不添加食糖、水、食用油脂、食品添加剂、食品营养强化剂等其

他配料，经熟制、成型等工艺加工而成的糕点。

1

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绿豆含量contentofmungbeans

绿豆质量占成品质量的百分数。

4分类