【英语版】国际标准 ISO 22935-1:2009 EN 奶及奶制品 感官分析 第1部分：评估员的招聘、遴选、培训和监督通用指南 Milk and milk products — Sensory analysis — Part 1: General guidance for the recruitment, selection, training and monitoring of assessors.pdf

ISO22935-1:2009ENMilkandmilkproducts—感官分析—第1部分：感官评估员招聘、选拔、培训和监控的一般指南

ISO22935-1:2009是一个关于牛奶和奶制品的感官分析标准，它分为两部分，第一部分主要关注感官评估员的招聘、选拔、培训和监控的指南。

感官分析是一种通过人的感觉器官来评估食品的质量和特征的方法，它包括视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等多个方面。在这个标准中，感官评估员是指那些经过专业培训，能够通过感官来评估食品的人。

以下是对ISO22935-1:2009中感官评估员相关内容的详细解释：

*招聘：感官评估员通常需要通过招聘渠道获得，招聘过程通常包括发布招聘信息、筛选简历、面试等步骤。招聘时应考虑候选人的专业背景、经验、个性等方面的因素。

*选拔：在招聘到合适的候选人后，需要进行选拔。选拔过程通常包括对候选人的专业技能、沟通能力、反应速度等方面的测试和评估。选拔过程应该确保选出的感官评估员具备必要的技能和素质，能够胜任感官分析工作。

*培训：感官评估员需要接受专业的培训，以掌握正确的感官评估方法、食品知识、职业道德等方面的内容。培训通常包括理论学习和实践操作两个部分，以确保感官评估员能够准确、客观地进行感官评估。

*监控：为了确保感官评估员的评估质量和工作表现，需要进行监控。监控可以通过定期的反馈、评估、考核等方式进行，以确保感官评估员能够持续提高自己的技能和素质，保证感官分析工作的准确性和可靠性。

ISO22935-1:2009标准为感官评估员的招聘、选拔、培训和监控提供了详细的指南，以确保感官分析工作的准确性和可靠性。这些指南对于食品生产企业、研究机构和相关组织来说非常重要，因为它们可以帮助确保食品的质量和安全，提高消费者对产品的信任度。