【英语版】国际标准 ISO 22935-3:2009 EN Milk and milk products — Sensory analysis — Part 3: Guidance on a method for evaluation of compliance with product specifications for sensory properties by scoring 奶及奶制品 感官分析 第3部分：通过评分评估产品感官特性是否符合规范的方法指南.pdf

ISO22935-3:2009EN《牛奶和奶制品-感官分析-第3部分：用于通过评分方法评估感官属性产品规范符合程度的方法的指导》是一份关于感官分析的标准，特别是涉及牛奶和奶制品的感官特性评估。它提供了一种方法，用于通过评分来评估产品规范在感官属性方面的符合程度。

该标准详细说明了以下内容：

1.评分方法的基本原理：该方法基于对产品样本的感官评估，包括视觉、嗅觉、味觉和触觉等方面的评估。通过评分，评估人员可以将产品的特性描述转化为数字或分数，从而更精确地衡量产品的质量。

2.评分过程：评分过程包括准备样品、对样品进行描述和评估、对每个特性进行评分、计算总分和比较结果等步骤。评估人员需要了解并遵循标准的指导，以确保评分的准确性和一致性。

3.评分标准的制定：标准的制定应基于产品的具体感官特性，包括颜色、质地、口感、风味等。评分标准应明确、具体、易于理解，并考虑到评估人员的主观感受和产品的实际情况。

4.评分结果的解释：评分结果可以用于确定产品是否符合产品规范，以及在哪些方面需要改进。评估人员应根据标准提供的指导，对评分结果进行解释和分析，以得出明确的结论。

ISO22935-3:2009EN标准为感官评估人员在评估牛奶和奶制品的感官属性时提供了具体的指导和方法，以确保评估过程的准确性和一致性，并为产品的质量控制提供有力的支持。