【英语版】国际标准 ISO 2173:1978 EN Fruit and vegetable products — Determination of soluble solids content — Refractometric method 水果和蔬菜产品 可溶性固形物含量的测定 折光测定法.pdf

ISO2173:1978是一个关于果蔬产品中可溶性固形物含量的测定方法标准。它提供了使用折射计法测定可溶性固形物含量的详细指导。可溶性固形物是果蔬产品中一种重要的成分，它通常表示为含糖量，对于评估水果和蔬菜的质量和口感非常重要。下面是对该标准的详细解释：

该方法包括以下主要步骤：

1.选择适当的折射计，具有温度补偿功能，以确保测量的准确性。

2.在样品中取适量用于测量的部分，通常是样品的一部分并尽量均匀。

3.将样品放入折射计中进行测量，根据折射计的操作指南进行操作。

4.测量过程中需要注意控制温度，因为温度对可溶性固形物的浓度有影响。

5.使用测量的数据通过公式来计算可溶性固形物含量。这个公式是基于折射率和温度的数据。

标准还规定了其他一些要求和注意事项，例如需要避免污染和损失样品，需要精确控制测试环境（例如温度和湿度）等。

ISO2173:1978是一个非常详细和全面的标准，它为使用折射计法测定果蔬产品的可溶性固形物含量提供了详细的指导。