西式面点551-600试卷含答案.doc

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2024-08-15 发布于广西
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西式面点551-600试卷含答案.doc

西式面点551600试卷含答案造型蛋糕是各种艺术造型在蛋糕中的综合体现生动造型的艺术蛋糕，使食用者心理上产生美感感技巧与方法1基础制作确保模具已预热至适宜的温度，并且无杂物堆积按照制作顺序，依次将原料放入模具中，确保每个部分均匀排列制作过程中保持耐心，避免过度雕刻导致成品粗糙或变形2细节调整在成型的过程中，仔细检查每一处形状和线条，确保没有错位或者偏差3后

西式面点551-600试卷含答案

551、造型蛋糕是各种（）在蛋糕中的综合体现。

A、工具

B、艺术造型(正确答案)

C、香、味

D、器材

552、生动造型的艺术蛋糕，使食用者心理上产生—种（）感。

A、动

B、美(正确答案)

C、静

D、活泼

553、艺术装饰造型具有（）强，有观赏价值又有食用性的特点。

A、体现主题

B、装饰性(正确答案)

C、制作难度

D、制作要求

554、在考虑造型的同时，也要结合造型设计（）。

A、色彩与构思

B、主题与图案

C、色彩与图案(正确答案)

D、造型与色彩

555、依托模具成型可以采用（），创造一个简洁而有创意的成型。

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