QBT5934-2023 苦荞酒-报批稿.pdfVIP

ICS67.160.10

CCSX60

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXX—XXXX

苦荞酒

Tartarybuckwheatwine

（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/TXXXX—XXXX

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国酿酒标准化技术委员会（SAC/TC471）归口。

本文件起草单位：劲牌有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、泸州老窖养生酒业有限责任

公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限

公司、浙江致中和实业有限公司、海南椰岛（集团）股份有限公司、宁城民族红酒业有限公司。

本文件主要起草人：杨强、孟镇、兰余、陈萍、郭新光、杨素红、韩英、杨国棋、肖礼勇、毛福新、

童国强、张媛媛、吉喆、万小丰、李治中、宗绚丽、姬钰。

本文件为首次发布。

I

QB/TXXXX—XXXX

苦荞酒

1范围

本文件规定了苦荞酒的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存，给出了产品分类，描述了试验

方法。

本文件适用于苦荞酒的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10458荞麦

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T13662黄酒

GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法

GB/T27588露酒

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令[2023]第70号）

3术语和定义

GB/T27588界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

苦荞酒tartarybuckwheatwine

以白酒为酒基，以苦荞麦（3.4）为主要原料，经浸提和/或复蒸馏等工艺制成的具有特定风格的露

酒，或以苦荞麦（3.4）为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的发酵酒。

3.2

1

QB/TXXXX—XXXX

苦荞露酒tartarybuc