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食堂卫生工作总结（共3篇）

第1篇：食堂卫生工作总结

篇一：食堂卫生工作总结食堂工作总结

本年度，我校食堂依照加区教导局关于学校食堂卫生工作的文件精神，为全

面贯彻落实国家食品药品监视管理局与教导部《关于深入开展学校食堂食品安全

专项整治工作的通知》要求。加强组织领导，实行有效措施，切实做好学校食堂

食品安全工作。上级领导的指导下和学校领导是直接布置下，按照文件要求，结

合我校实际状况，全面开展我校的学校食堂食品安全专项整治工作。主要从下列

几个方面做好工作。

一、建设以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。校长与食堂管理

人员签订食品安全责任书。形成了健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员

及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安

全检查工作。

二、严格依照《餐饮效劳许可管理办法》规定操持《餐饮效劳许可证》并严

格根据《餐饮效劳许可管理办法》规定开展工作。

三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并坚

持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防〞有打消老鼠、蟑螂、

苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。装置了四个换气扇