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质量管理工作计划

质量管理工作计划(合集15篇)

日子如同白驹过隙，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！

此时此刻我们需要开始制定一个计划。那么计划怎么拟定才能发挥它

最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的质量管理工作计划，希望能

够帮助到大家。

质量管理工作计划1

厨房为了向客人及时的提供各种优质产品，保证满足客人的一切

需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：

1、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进

行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使

产品统一标准，保证质量。

2、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配

烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过

滤防止杂物混入影响菜品质量。

3、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须

认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟

分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，

应报厨师长处理。

4、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊

重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，功夫菜更要认真对待，保持

应有的风味、特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。

5、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，

防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消

毒。严禁反方向操作，按程序加工食品。

6、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，

进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。

7、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对有关菜

品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、型、味更符

合人们口型的变化。

质量管理工作计划2

一、工作职能

宁城县旅游局质量管理科主要负责实施国家关于各类旅游景区景

点、度假区及旅游饭店、旅行社、旅游车船和特种旅游项目的设施标

准、服务标准；负责培育和完善我县旅游市场，监督、检查旅游市场

秩序和服务质量；负责受理全县范围内旅游投诉案件，维护旅游者合

法权益，协调处理跨地区旅游投诉案件；负责旅游执法工作，监督检

查旅游合同、旅游保险实施工作；负责监督、检查旅游企业安全生产；

负责对旅游企业从业人员的培训工作等。

二、工作计划

1．定期开展执法检查，重点对“黑社”“黑导”“黑车”、无证

经营、无证上岗、违反工作标准和操作程序进行操作等行为进行查处。

旅游旺季时每月检查次数不少于两次，淡季适当降低频次，通过频繁

的检查督导，使违法违规行为尽可能的减少。对于违法违规行为要严

格按照法规处理，该办的办、该罚的罚，绝不姑息。

2．着手建立旅行社积分管理制度。为了加强对旅行社的监督管理，

保障旅游者的合法权益，采取积分管理的形式，对旅行社采取量化考

核。根据导游服务质量、年度不规范经营行为、违规操作次数、游客

投诉情况等来依次扣减分值，并实行公告制度。

3．组织开展对旅游企业从业人员的培训，提高从业人员素质。为

提升从业人员的素质，提升服务质量，2012年将进一步加强培训工作，

不定期举办导游员、饭店工作人员培训班，不断提高队伍的综合素质，

努力打造一支业务精、素质高的旅游服务队伍，确保优质服务质量。

4．做好企业安全生产工作。在2011年的基础上，继续推行安全

生产责任落实制度，对旅游企业安全生产责任落实工作的考核实行企

业自查自纠和部门检查验收的工作方式；加大旅游安全宣传教育力度；

加强旅游安全应急救援管理，按照国家、自治区有关规定，实施重大

危险源、重大隐患及有关应急措施备案制度，加强重点岗位监控，采

取有效防范措施，防止事故发生；加强联合执法，借助相关部门的力

量为旅游业发展保驾护航，逐渐形成部门联动、齐抓共管的工作机制。

5．以旅游投诉为线索，加大立案查处力度，严肃查处违反合同约

定、擅自“加点”“减点”“换点”和压缩游览时间、降低服务标准

的行为并定期披露典型的旅游投诉案例及其查处情况，公布主要责任

单位和责任人。

6．加强对旅游保险、广告、报价、合同等事项的监督监管力度。

质量管理工作计划3

为加强医疗质量控制体系建设，促进医疗质量规范化、标准化管

理，建立和完善我省医疗安全质量控制长效机制，提高医疗质量，保

障障人