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LS

中华人民共和国粮食行业标准

LS/TXXXXX—XXXX

植物甾醇酯

Phytosterolester

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

国家粮食和物资储备局发布

XX/TXXXXX—XXXX

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由国家粮食和物资储备局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本标准负责起草单位：江南大学、江苏科鼐生物制品有限公司、上海交通大学

本标准起草人：金青哲、王兴国、常明、吴正章、张晖、吴艳、张鹏、刘睿杰、艾连中。

I

XX/TXXXXX—XXXX

植物甾醇酯

1范围

本标准规定了植物甾醇酯的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签、包装、

贮存和运输的要求。

本标准适用于加工、储存、运输、贸易的植物油或者塔罗油来源的植物甾醇与脂肪酸反应得到的植

物甾醇酯。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T6678化工产品采样总则

GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

植物甾醇酯Phytosterolesters

植物甾醇通过酯化和酯交换反应获得的相应的脂肪酸酯。

3.2

过氧化值Peroxidevalue

1kg植物甾醇酯中过氧化物的毫摩尔数。

3.3

酸值Acidvalue

中和1g植物甾醇酯中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。

4质量要求

4.1感官要求

植物甾醇酯色泽为浅黄色，透明或半透明，稠密液体或蜡状半固体，无异味。

1

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4.2特征指标

总植物甾醇不低于59%(w/w)。

4.3质量指标

质量指标应符合表1规定。

表1质量指标

序号指标一等品合格品

1总植物甾醇酯%(w/w)≥94≥90

2总甾醇酯和游离甾醇%(w/w)≥97

3游离甾醇%(w/w)≤6.