超市门店内功修炼之科学高效的商品补货操作.pdfVIP

一、补货计划

1、排定重点时段—定时补货;

2、划分责任区域—定点补货;

3、提高一次补货的效率(品项数，数量);

4、不需要补货时注意排面维护。

二、补货顺序

先促销区—再端头—最后正常排面

（1）取货

A、根据抄货表，依优先补货顺序依次将商品叠放在栈板上，即

最先补货的商品放在最上面

B、根据商品体积、重量叠放在栈板上，体积大在下，小在上，

重在下，轻在上的原则

C、层与层之间交叉叠放

D、将栈板和箱子尽量靠近相应货架

E、必须注意商品和人的安全，必要时使用封口胶带捆紧，以免

拉货时商品掉下

（2）拆箱

A、使用美工刀进行拆箱

B、在补下一箱时，先把空箱折平

C、将不要的空箱放在指定位置

D、不要将空箱和垃圾放在一起，以免造成整理上的不便

（3）补货

A、补货前必须先清洁货架

B、优先补满空货架、TG台、畅销品

C、当要补货的量不足一箱，而又不影响销售，且能保证最基本

陈列量时，可先不补满

D、开店前补货时，堆放商品应保持通道畅通，不妨碍其他同仁

工作

E、开店后补货时，要保持走道的通畅，不要妨碍顾客拿取商品

（4）剩余商品处理

A、不可以用剩余商品随意改变排面数

B、补货后剩余商品，请放在寄仓；如无寄仓，请封箱并注明数

量于箱外，放回仓库原位

C、仓库最好放整箱的商品

D、除厂商送货即无外包装的商品外，在仓库不可裸放商品

（5）问题商品处理

问题商品—指不能贩卖的商品。如：受损的、肮脏的、过期的、

无条码的、条码无法扫描的、销售档被锁的等等。

A、破包商品集中堆放,定期处理

B、将过保质期的商品撤离卖场,并报告主管

C、将即将到保质期商品（其定义由课长依保质期长短来确定）

撤离卖场,并报告主管

注意：

A、所有售卖的商品必须保持在一个良好状况下售卖

B、不要将你自己都不想买的商品陈列于货架上

三、补货原则

1、先进先出：排面商品往左移—新商品补进去—左边的商品拉

排面(同时检查保质期，将离保质期限近的商品放在最外面);

2、遵守陈列设计，不可随意更改陈列位置和陈列面的大小，缺

货时保持空货架状态，不可以用其他商品取代

3、保持陈列丰满，畅销品要保持满货架，其他至少应保持最基

本的陈列：纵深2个单品

4、确保货架整齐，整齐的货架、商品良好的陈列即可带来顾客

满意，顾客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的销售量

5、通道至少可并排通过两辆购物车，补货时每个方向也至少能

通过一辆购物(总部特批堆码除外);

6、三不落地：商品、纸箱、垃圾不落地(补货开始到补货结束);

7、人离开，补货工具、纸箱、多余商品即离开。

四、补货流程

找(货)—补(货)—清洁—整理

1、找货：缺货时(排面商品陈列出现空洞视为缺货)，查看电脑和

到后仓确认是否有库存，如果没有，需要及时请货;

2、补货：用补货车或其他补货工具将商品推至卖场，补货过程

中要遵守补货顺序、先进先出、三不落地等要求;

3、清洁：补货过程中，要注意商品的清洁及货架的清洁，随手

清洁货架和商品;

4、整理：补货后，要随手整理纸箱、垃圾等杂物，并将破损、配

件不齐及多余的商品一起收好推到后仓库存区。

五、补货工具

（1）工具的准备

准备抄货单

A、到固定的地方拿取液压车、栈板

B、准备好清洁工具

C、准备好美工刀

（2）工具的使用→抄货单

根据抄货单：

A、准备当时货量－即货架上卖掉的数量

B、准备晚上的货量－白班人员准备

C、准备明天的货量－晚班人员补齐货架才可下班

（3）工具的保管→液压车

A、液压车的使用必须用拉的方式

B、使用时必须注意客人的安全,以免发生危险

C、禁止在液压车上玩耍,以免危害自身及顾客的安全

D、当使用液压车拉货至补货地点后,要将液压车放到最底,以防液

压车滑动撞伤人员

（4）工具的保管→美工刀

A、为避免危险，使用后须及时收回刀片

B、使用美工刀时不可割破商品

C、注意安全，小心不要割到手指

（5）工具的保管

工具若有损坏,请通知或送至养护课维修

栈板在使用后,请放回到指定的地方

液压车放回仓库并插入栈板底部

（6）补货工具注意事项

A、手推车是顾客使用的，不可使用顾客手推车(因现阶段卖场内

无商品补货车除外);液压车：停车落锁，横平竖直;

B、停车落锁：使用液压车时，要注意停车后立刻把液压车液压

卸掉(停车)，并把液压车锁车;

C、横平竖直：液压车要顺通道方向，停放在走道中间，并使栈

板的边缘与货架平行;

D、快速停住液压车的方法：液压车需要紧急停车时，可将液压

车车把快