中级家政服务员教学大纲教程文件.pdf

中级家政服务员教学大纲教程文件

一、课程目标

本课程旨在培养具有一定家政服务技能的中级家政服务员，使其能够

掌握家庭日常事务管理、家庭清洁、衣物维护、烹饪等方面的知识和操作

技能，为家庭提供高质量的家政服务。

二、课程内容

1.家庭日常事务管理

1.1家庭日常事务概述

1.2家庭时间管理

1.3家庭财务管理

1.4家庭文件管理

1.5家庭购物管理

1.6家庭客户关系管理

2.家庭清洁

2.1家庭清洁概述

2.2家庭清洁用品和工具

2.3家庭清洁流程和技巧

2.4客厅、卧室、厨房、卫生间的清洁方法

2.5家具、家电、地板等清洁和保养方法

3.衣物维护

3.1衣物维护概述

3.2衣物分类和储存

3.3衣物清洗和熨烫方法

3.4衣物修补和维护技巧

3.5家居纺织品清洗和保养方法

4.烹饪

4.1烹饪概述

4.2基本厨房用具和设备

4.3菜品分类和制作方法

4.4调味品的使用和搭配

4.5烹饪中的卫生和安全注意事项

三、教学方法

1.理论教学：

通过讲授相关的家庭管理、清洁、衣物维护、烹饪等理论知识，使学

生了解家政服务的基本原则和技巧。

2.实践操作：

通过模拟实际家庭环境，让学生亲自进行家庭清洁操作、衣物维护和

烹饪实践，提高他们的操作技能和动手能力。

3.案例分析：

通过学生分析和解决实际案例，培养他们的问题解决能力和运用知识

的能力。

4.小组讨论：

采用小组讨论的方式，让学生共同讨论和分享自己的学习成果，促进

他们之间的互动和交流。

四、教材和参考书目

教材：

《家政服务员技能培训教程》

参考书目：

1.《家政服务员实用操作手册》

2.《现代家庭管理与服务》

五、考核方式

1.课堂表现（占总成绩20%）：

包括参与讨论、实践操作的表现，以及课堂纪律等方面的评估。

2.实践能力表现（占总成绩30%）：

通过实际操作的评估，考核学生的家庭清洁、衣物维护、烹饪等实践

能力。

3.理论考试（占总成绩50%）：

通过理论知识的测评，考核学生对家庭管理、清洁、衣物维护、烹饪

等方面的理解和掌握程度。

六、课程安排

本课程总学时为120学时，具体课程安排如下：

1.家庭日常事务管理（20学时）

-家庭日常事务概述（2学时）

-家庭时间管理（4学时）

-家庭财务管理（4学时）

-家庭文件管理（4学时）

-家庭购物管理（4学时）

-家庭客户关系管理（2学时）

2.家庭清洁（40学时）

-家庭清洁概述（2学时）

-家庭清洁用品和工具（4学时）

-家庭清洁流程和技巧（8学时）

-客厅的清洁方法（6学时）

-卧室的清洁方法（6学时）

-厨房的清洁方法（8学时）

-卫生间的清洁方法（6学时）

3.衣物维护（30学时）

-衣物维护概述（2学时）

-衣物分类和储存（4学时）

-衣物清洗和熨烫方法（10学时）

-衣物修补和维护技巧（6学时）

-家居纺织品清洗和保养方法（8学时）

4.烹饪（30学时）

-烹饪概述（2学时）

-基本厨房用具和设备（4学时）

-菜品分类和制作方法（12学时）

-调味品的使用和搭配（6学时）

-烹饪中的卫生和安全注意事项（6学时）

以上是中级家政服务员教学大纲，旨在为学员提供全面而系统的家政

服务技能培训，帮助他们成为能够满足家庭日常需求的优秀家政服务员。