生物细胞器讲课细胞膜.pptx

细胞的基本结构第3章

我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄今为止设计出的任何智能电脑更精巧！——引自翟中和院士等主编的《细胞生物学》

动物细胞结构示意图植物细胞结构示意图认识比较下面两种细胞结构

细胞膜——系统的边界

细胞膜的成分脂质：占细胞膜总量的50%，主要是由磷脂构成。蛋白质：约占40%。另外还有少量糖类。学生阅读课本P41归纳下列问题

发现细胞膜结构的实验实验一、1895年，Overton（欧文顿）研究各种未受精卵细胞的透性，发现脂溶物质很容易透过细胞膜，而不溶于脂肪的物质穿透十分缓慢。实验二、1925年两位荷兰科学家用有机溶剂抽提人的红细胞膜的膜脂成分，并测定膜脂单层分子在水面的铺展面积，发现它为红细胞表面积的两倍。实验三、曾有学者分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油－水界面的表面张力，已知油滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。

发现细胞膜结构的实验实验四、1959年Robertson（罗伯特森）用高锰酸钾或锇酸固定细胞时，电镜超薄切片中细胞膜显示出暗-亮-暗三条带。同时，生物学其他技术又显示双层膜脂中存在蛋白颗粒。实验五、荧光抗体免疫标记实验：用红色荧光染料标记人细胞膜上的蛋白质；用绿色荧光染料标记鼠细胞膜上的蛋白质；把人细胞和鼠细胞融合、融合后的细胞一半（人细胞）发红色荧光,另一半（鼠细胞）发绿色荧光。融合后的细胞在37℃下培养40分钟，两种颜色均匀分布在融合的细胞膜表面。

发现细胞膜结构的实验结论实验一：细胞膜由连续的脂类物质组成。（依据相似相溶原理）实验二：细胞膜是由双层脂分子组成。实验三：细胞膜的“三明治结构模型”。即蛋白质-脂-蛋白质实验四：用电镜观察生物膜提出“单位膜模型”，将膜的分子结构与超微结构统一起来。厚度：2nm(暗)+3.5nm(亮)+2nm(暗)=7.5nm实验五：提出细胞膜的“流动镶嵌模型”。

细胞膜的结构及其特点细胞膜的流动镶嵌模型

细胞膜的结构磷脂双分子层：基本骨架（每个磷脂分 子都是头部朝外，尾部相对）。蛋白质分子：以不同的方式镶嵌或 贯 穿在磷脂双分子层之间，或者覆 盖在磷脂双分子层的表面。结构特点：流动性。功能特性：选择透过性。

细胞膜的功能：1.将细胞与外界环境分隔开。2.控制物质进出细胞。3.进行细胞间的信息交流。

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