第四届全国供销合作总社职业技能竞赛(调饮师)备赛试题库(含答案).docxVIP

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第四届全国供销合作总社职业技能竞赛(调饮师)备赛试题库(含答案)

一、单选题

1.以下哪种茶发酵程度最轻?()

A、黄茶

B、白茶

C、黑茶

D、红茶

答案:B

2.18、大小香槟区是指法国(())最著名的葡萄产区。

A、香槟地区

B、干邑地区

C、波尔多地区

D、勃艮第地区

答案:B

3.青茶最重要的工序是________?

A、做青

B、杀青

C、萎凋

D、干燥

答案:A

4.30、茶叶审评的茶样盘要求应漆成(())

A、黑色

B、无反光的乳白色

C、淡黄色

D、淡咖啡色

答案:B

5.4、在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时,投干茶用量以(())

A、占壶的1

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