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第四届全国供销合作总社职业技能竞赛(调饮师)备赛试题库(含答案)
一、单选题
1.以下哪种茶发酵程度最轻?()
A、黄茶
B、白茶
C、黑茶
D、红茶
答案:B
2.18、大小香槟区是指法国(())最著名的葡萄产区。
A、香槟地区
B、干邑地区
C、波尔多地区
D、勃艮第地区
答案:B
3.青茶最重要的工序是________?
A、做青
B、杀青
C、萎凋
D、干燥
答案:A
4.30、茶叶审评的茶样盘要求应漆成(())
A、黑色
B、无反光的乳白色
C、淡黄色
D、淡咖啡色
答案:B
5.4、在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时,投干茶用量以(())
A、占壶的1
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