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音乐主题餐厅

姓名：孙明玮班级：环艺2班学号指导教师：田伟设计方案

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选题背景现代旅游主要呈休闲性质，表现为异地性，业余性，享受性和大众性四大特征，进而形成了吃、住、行、游、购、娱六大基本要素，其中“吃”是旅游者最为基本的旅游需求。旅游业的蓬勃发展，为餐饮业带来了前所未有的发展生机与良好环境。现代餐饮的竞争越来越激烈，但仍有很大的市场空间，特别是对于旅游餐饮业的需求不断增加。随着人们生活水平的日异提高，人均餐饮消费水平快速增长，市场上对餐饮业的发展改革需求越来越大。对于旅游者来说，需要满足的并不是一顿饭而已，更需要的是一种物质到精神的享受。在当前体验经济的大背景下，餐饮业与体验经济的结合为旅游业的发展注入了强大的动力，旅游者在旅游过程中的餐饮消费本身是一种体验消费。餐饮消费作为旅游体验中的基本环节之一，餐厅的顾客体验价值可能直接影响整个旅游过程后的实际感受，进而影响到最终的旅游质量。所以，研究主题餐厅顾客体验价值来塑造主题餐厅尤为重要。

选题意义现在由于体验经济时代的到来，市场消费趋于变化，顾客对餐饮提出更高的要求，不仅仅只是停留在哪里的食物可口好吃，心灵感受成为餐饮业界吸引顾客的新热点。面对主题餐厅日益白热化和同质化的竞争，顾客的日益多元化和个性化需求，餐厅与顾客心灵感知息息相关的体验要素日益受到业界的重视。因此，近年来也随着品牌竞争的日益激烈，国内外大量作者也都开始从“顾客体验”角度出发，利用体验营销理论研究企业品牌塑造问题。虽然有不少将体验营销引入餐饮业中的研究，但是基本上其重点是堆营销策略、产品设计等的探讨，没有见到大多运用体验营销来塑造主题餐厅，把关注顾客体验、塑造品牌体验放到企业战略的高度。回顾品牌塑造的相关理论，反思主题餐厅品牌发展的现状和问题，结合大量相关文章及品牌实例，来论证如何以“顾客体验”为出发点进行主题餐厅的品牌塑造。宗旨阐述基于顾客体验的品牌塑造观念与主题餐厅品牌塑造的合理结合。

手绘草图

手绘草图

平面图

平面图

立面图

立面图

立面图

效果图吧台效果图本张为一层吧台设计，天然的木纹与砖墙的做旧形成了特殊的主题韵味。

效果图大厅效果图本张为一层大厅设计，这是进入餐厅之后给人的第一印象，也是主题餐厅氛围的体现的关键所在。

效果图演奏区效果图本张为一层演奏区设计，进入餐厅后，在休息区屏障之后便是演奏区，在隔断之后的演奏更深的给客人带去了一种音乐的神秘气息

效果图形象墙设计本张为一层形象墙设计，简洁大方，并没有采用繁琐的造型，直接突显主题。

效果图走廊设计本张为二层走廊设计。墙面采用砖墙做旧加上麻绳的编织纹理，更多的增强了质朴音乐的韵味。

效果图小包间效果图本张为二层包间设计，在造型上采用了用音乐符号以及乐器外形元素。

展板

模型照片

模型照片

结语一年一度的毕业设计，回想起整个设计过程也是颇有心得，其中有苦也有甜。也算一份美好的历程了。在本次设计中，我选择的题目是“音乐主题餐厅设计”，通过整套毕业设计的制作，将大学所学的知识，以及软件技能得以运用，对专业知识，所学理论有了更深一步理解。更多的懂得了实践的重要性，明白了通过应用和时间才能找出自身的不足以及实现自身价值，同时也带给我很大的进步。让我在进入社会之前上了一堂最有价值的课程。最后我要感谢我的指导老师对我悉心的指导，感谢老师对我的帮助。在毕业制作过程中，通过自己查阅资料，和同学探讨，向老师请教等方式，使自己学会了不少知识，收货巨大。这不仅是知识，更是财富，也将使我终身受益。感谢我的老师，感谢同学们的帮助，谢谢你们。