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江西省家政服务行业职业技能竞赛
（家政服务员）理论考试题及答案
单选题
1.（）宜采用手工干洗。
A、涤纶服装
B、牛仔裤
C、裘皮服装
D、夹克衫
参考答案：C
2.给病人测量血压时，要使血压表水银柱的0点位与病人（）在同一水平。
A、腋中线
B、肩胛骨
C、肘关节
D、髋关节
参考答案：A
3.受到罚款处罚的人，应当自收到处罚决定书之日起（）日内，到指定的银行缴纳罚款。
A、30
B、10
C、15
D、3
参考答案：C
4.为了训练婴幼儿的（），可运用“给出一种物体，尽可能多地说出它的用途，越多越好”的游戏。
A、专注能力
B、观察能力
C、记忆力
D、思维能力
参考答案：D
5.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（）。
A、学会烧菜
B、加强道德修养
C、不怕吃苦
D、会洗烫衣服
参考答案：B
6.下列（）不属于优秀雇主的表现。
A、不挑剔、不苛求
B、平等待人
C、在待遇上能够做到按劳取酬、按时发酬
D、经常承诺家政服务员一些不切实际的诺言
参考答案：D
7.浙菜中的著名菜肴是（）。
A、木须肉
B、糖醋里脊
C、京酱肉丝
D、西湖醋鱼
参考答案：D
8.选用（）可使居室显得古朴风雅。
A、现代西式家具
B、仿古家具
C、聚酯家具
D、钢塑家具
参考答案：B
9.制作腊味合蒸时，蒸笼一定要盖严，用中火蒸（）即可。
A、1小时
B、半小时
C、1.5小时
D、2小时
参考答案：A
10.食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
A、油温
B、水温
C、火力
D、蒸汽
参考答案：C
11.我国多数地区的居民习惯于一天吃（）
A、四餐
B、三餐
C、二餐
D、多餐
参考答案：B
12.初乳中含有丰富的（），可增加新生儿抵抗力。
A、维生素
B、免疫球蛋白
C、脂肪
D、碳水化合物
参考答案：B
13.里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。
A、肚
B、肺
C、心
D、腰
参考答案：A
14.以下项目中（）是错误的走姿。
A、两臂自然前后摆动
B、手臂离开身体做大幅度摇摆动作
C、眼看前方，头正颈直
D、脚的移动应彼此平行
参考答案：B
15.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止（）。
A、灌氧不足
B、氧气浑浊
C、降低氧浓度
D、病人吸入粉粒
参考答案：D
16.（）不能用水洗，采用干洗为宜。
A、涤纶风衣
B、皮革服装
C、人造丝衬衫
D、羊毛衫
参考答案：B
17.经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。
A、韭菜
B、芹菜
C、油菜
D、圆白菜
参考答案：B
18.家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（）作用。
A、身心健康
B、视觉享受
C、陶冶情操
D、听觉享受
参考答案：D
19.家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的（）。
A、人格权
B、财产权
C、隐私权
D、名誉权
参考答案：C
20.家政服务员与雇主之间在（）上是平等的。
A、劳动报酬
B、人格尊严
C、饮食待遇
D、休闲娱乐
参考答案：B
21.电视机日常保养不正确的是（）。
A、平时用布罩住电视机
B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒
C、电视机通电时可以搬动
D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟
参考答案：C
22.（）与人的心理健康密切相关，相辅相成。
A、环境卫生
B、饮食卫生
C、生理卫生
D、个人卫生
参考答案：C
23.在给病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腹部、后项；擦胸部会引起（）。
A、胸痛
B、心动过速
C、心跳停
D、反射性心率减慢止
参考答案：D
24.下面关于职业道德的特点描述错误的是（）。
A、稳定性和连续性
B、专业性和有限性
C、多样性和适用性
D、间断性和不连续性
参考答案：D
25.闽菜起源于（），它是以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。
A、福建省闽侯县
B、河北省固县
C、江苏省苏州市
D、山东省济南市
参考答案：A
26.家庭宴会开始前，家政服务员可以协助主人在（）迎接宾客。
A、厨房
B、客厅
C、卧室
D、门口
参考答案：D
27.日常生活中，家政服务员为了防止摔伤等情况发生，应做到（）。
A、抱着孩子站在阳台或窗口玩耍
B、在没有任何防护的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃
C、禁止擦拭高层楼房的户外玻璃
D、站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇
参考答案：C
28.家庭的物质生活管理不包括（）。
A、衣、食、住、行的管理
B、家庭保健、卫生的管理
C、家庭安全管理
D、家庭教育、文娱的管理
参考答案：D
29.下列是东方插花的特点的是（）。
A、用花的数量较多，注重色彩
B、插花以花草为主
C、以欧美为代表
D、用花的数量较少，较多
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