保健食品基础知识试题与答案.pdf

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保健食品基础知识培训试题

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一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）

1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》

第三十三

条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。（）

2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。（X）

3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。（）

4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗

疾病为

目的的食品。（X）

5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和

适宜的食用量、储藏方法、

功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（）

6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标

识，并

建立产品进货台账。（）

7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。（）

8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷

信进行

保健食品的宣传。（）

9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。（）

10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。（）

11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符

合应

当有的营养和卫生要求。（）

12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。（

）

13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销

许可

证、行政拘留。（）

14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。（）

15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。（）

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二、简答题（每小14分，共70

题分）

1、什么是食品？

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2、什么是保健食品？

3、什么是药品？

4、食品安全的定义？

5、如何识别真假保健食品？

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