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辣木综合利用研究综述

冯光恒;徐兴才;江功武;金杰;刘关所;杨艳鲜

【摘要】从药用功能、水体净化功能、保健功能、饲料利用及食品开发、生物治理等方面,对辣木的综合利用研究进展进行综述,以期为辣木资源综合利用研究及辣木产业的发展提供一些借鉴与参考.

【期刊名称】《安徽农业科学》

【年(卷),期】2015(000)018

【总页数】4页(P8-10,13)

【关键词】辣木;研究;综述

【作者】冯光恒;徐兴才;江功武;金杰;刘关所;杨艳鲜

【作者单位】云南省农业科学院,云南昆明650201;云南省农业科学院,云南昆明650201;云南省农业科学院,云南昆明650201;云南省农业科学院热区生态农业研究所,云南元谋651300;云南省农业科学院,云南昆明650201;云南省农业科学院农业环境资源研究所,云南昆明650201

【正文语种】中文

【中图分类】S789

辣木(MoringaoleiferaLam.)也称鼓槌树、牛奶树、洋椿树、马萝卜、嚤啰豆等,属辣木科(Moringaceae)辣木属(MoringaAdans.)，原产印度、非洲。全球辣木仅有1个属，已发现14个种[1]，目前已成功驯化栽培的有4个种(M.stenopetala，M.peregrina，M.ovalifolia，M.oleifera)。辣木富含维生素、氨基酸、矿质元素及活性酶类物质，被广泛用于农业、餐饮、工业、医学、美容保健等领域。据报道，辣木种子干物质中含有粗蛋白32.50%、粗脂肪31.30%、粗纤维18.40%，辣木种子油中含有约13%饱和脂肪酸和82%不饱和脂肪酸、70%油酸,辣木叶中含有43.5%粗蛋白[2]。我国已引进印度传统辣木(M.oleifera)、印度改良辣木(M.oleiferaPKMI)和非洲辣木(M.stenopetala)，主要种植于云南、广东、广西、海南、台湾等省区，以改良辣木品种为主。多年来，学者们围绕辣木综合利用进行了大量研究。笔者重点对辣木在医药、食品、饲料等方面的综合利用研究进行了综述。

学者针对辣木药用开发的研究较多，涉及辣木的抗菌功能、降压降血糖功能、抗溃疡功能等，尤其以辣木内生真菌抗菌功能研究较多。蔡庆秀等[3]鉴定、提取了来自辣木根部的内生真菌菌株LM033(链格孢属的一种)的抗植物病原菌活性代谢产物5个(链格苝醇、22-麦角甾四烯-3-酮、异细交链孢素、链格孢霉酚、链格孢霉甲基醚)，并且测定5个化合物对6种植物病原菌(立枯丝核菌、灰葡萄孢、终极腐霉、尖孢镰刀菌、核盘菌、柿盘多毛孢)的抑制活性。结果表明，5个化合物对被测试植物病原菌都有一定抑制活性，其中链格苝醇对供试的植物病原菌有较好的抑制活性，对植物病害防治具有一定意义。张亚磊[4]从辣木内生真菌分离、纯化得到了一株具有抗菌谱广且抗菌活性强的菌株LM003(黑孢霉属内生真菌)，对其次级代谢产物分离、纯化、鉴定了4个化合物(灰黄霉素、脱氯灰黄霉素、8-二氢枝盘孢菌素、蜜蜂曲菌素)，测定了4个化合物对8种植物病原真菌、2种植物病原细菌的抑制活性，其中灰黄霉素对8种植物病原真菌具有很强的抑制活性(对植物病原真菌灰葡萄孢的抑制活性最强，IC50为0.20μg/ml)，脱氯灰黄霉素和蜜蜂曲菌素对部分植物病原真菌表现出中等强度抑制作用，为寻找新药先导化合物提供新途径。柯野等[5]从辣木中分离到一株内生真菌，其发酵液对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌生长有很强的抑制作用，并且对分离得到的曲霉ly14发酵液抑菌效果的最适碳源(麦芽糖)、氮源(玉米浆)、初始pH(5)、装液量(50ml)及培养时间(160h)等进行了研究。廖友媛等[6]从新鲜辣木茎叶中分离出内生真菌35株，并以金黄色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、白色念株菌、掷孢酵母为受试菌株进行抗菌活性筛选，发现共有29株内生真菌对1株或1株以上的受试菌株有抗菌活性。刘冰等[7]研究发现，辣木籽可明显降低糖尿病大鼠血糖水平，明显改善其认知功能障碍和神经元损伤，说明辣木籽对糖尿病脑病具有良好的神经保护作用。段琼芬等[8]研究表明，辣木油外用能促进家兔皮肤创面愈合，对家兔皮肤机械损伤有明显的保护作用，能防止伤口感染，加速肉芽组织生长。陈瑞娇等[9]研究表明，辣木叶总黄酮(TFM)能显著降低四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖，明显提高超氧化物歧化酶(SOD)活力，减少脂质过氧化物(MDA)的产生，而对正常小鼠血糖水平无明显影响。贺银凤等[10-11]研究表明，以辣木干叶制成的浸提浓缩液和以辣木鲜叶制成的溶液均具有通便功效，辣木能显著缩短小白鼠首次排便时间，并且能增加排便质量和粪便粒数，且辣木鲜叶通便功效比辣木干叶更佳。段琼芬等[12]研究了药物辣木解酒护胃胶囊(以辣木籽油为基质，辅以植物甾醇等成分)协