TJSLX001.5-2024 水韵苏米 第5部分 质量追溯基础信息规范.pdf

ICS67.040

X00T/JSLX

江苏省粮食行业协会团体标准

T/JSLX001.5—2024

水韵苏米第5部分质量追溯基础信息规范

Shuiyunsurice—Part5:Specificationforqualitytraceabilitybasic

information

2024-06-26布2024-06-26实施

江苏省粮食行业协会发布

T／JSLX001.5—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准休工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件是T/JSLX001《水韵苏米》的第5分，T/JSLX001已经发布了以下部分:

——第1部分稻谷生产技术规程

——第2部分大米加工技术规范

——第3部分稻谷

——第4部分大米

——第5部分质量追溯基础信息规范

本文件代替T/JSLX001.5-2018《江苏大米第5部分：大米加工技术规范》，与T/JSLX001.5-2018

相比，主要技术变化为：

更改了规范性引用文件。

增加了“加工追溯”条款中的“原料质量检测信息”要求（见6.4.1.2，表6）。

删除了“附录A”（见2018版的附录A）

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省粮食和物资储备局提出。

本文件由江苏省粮食行业协会归口。

本部分起草单位：南京财经大学、、江苏粮食集团有限公司、江苏省粮油信息中心、航天信息股

份有限公司

本部分起草人：曹杰、袁建、施启平、费玉琪、李光磊、邢常瑞、陈召安、周志刚、赵璧、毛波、

赵慕阶、申冬琴、高峰、张刚

本文件及其所代替的历次版本发布情况为：

——2018年首次发布为T/JSLX001.5-2018；

——本次为第一次修订。

I

T／JSLX001.5—2024

引言

“水韵苏米”是江苏省粮食行业协会注册的江苏大米产品集体商标，供江苏省粮食行业协会认定

的“大米加工核心企业”使用的优质稻米省域公用品牌。制订T/JSLX001《水韵苏米》团体标准旨在持

续推进“水韵苏米”品牌建设战略，提高“水韵苏米”产品质量，凸显“水韵苏米”品牌优势，推动江苏稻

米产业高质量发展，T/JSLX001由五个部分构成。

第1部分稻谷生产技术规程。目的在于为用作水韵苏米公共品牌产品加工原料的稻谷生产过程

的技术规程。

第2部分大米加工技术规范。目的在于为水韵苏米公共品牌产品加工过程确定需要满足的技术

规范。

第3部分稻谷。目的在于规定用作水韵苏米公共品牌产品加工原料的稻谷质量要求。

第4部分大米。目的在于规定水韵苏米公共品牌产品大米的质量要求。

第5部分质量追溯基础信息规范。目的在于水韵苏米公共品牌产品质量能够得到溯源的基础信

息内容和要求。

为了提高江苏大米质量，提升江苏大米的核心竞争力，2018年江苏省粮食行业协会发布了涵盖全

产业链质量控制原则的T/JSLX001《江苏大米》系列团体标准，规定了稻米全产业链的管控要求和质

量标准。T/JSLX001已发布实施多年，近年来水稻种植及大米加工技术得到了发展，原料稻谷及产品

大米的质量要求也发生了变化。“水韵苏米”集体商标于2019年12月7日正式获批复生效，鉴于