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- 2024-08-22 发布于河北
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2024年江西省“振兴杯”职业技能品酒师竞赛考试题库（含
答案）
一、单选题
1.己乙酯是浓香型的主体香，却是的杂味。
A、浓香型
B、酱香型
C、米香型
D、清香型
答案：D
2.原酒品评采用（）法,即不公开酒名，酒样由专人倒入编号的酒杯中，由品酒人员
集体评议,最后统一意见，打分,写出评语,定等级。
A、暗酒明评
B、明酒暗评
C、暗酒暗评
D、明酒明评
答案：A
3.在相同PH值条件下,味的强度顺序为：（）
A、醋＞甲〉乳
B
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