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第十二章单元化学与生活;化学与生活;知识点蛋白质;知识点蛋白质;知识点糖类;知识点糖类;烹调油包括各种烹调用的动物油和植物油,植物油包括花生油、豆油、菜籽油、芝麻油等,动物油包括猪油、牛油、黄油等。每天烹调油的建议摄入量为不超过25g或30g,尽量少食用动物油。烹调油也应多样化,应经常更换种类,食用多种植物油。;知识点油脂;知识点维生素;知识点维生素;知识点无机盐;知识点水;。;命题角度:考查学生对人体所需营养素的了解
例1小明检查身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,医生让他补充的主要营养物质是()
A.维生素B.蛋白质
C.油脂D.糖类;【解析】小明检查身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,水果和蔬菜中富含维生素,医生让他补充的主要营养物质就是维生素,故A正确。
故选A。;第十二单元化学与生活;知识点人体的组成元素;知识点化学元素对人体健康的影响;知识点化学元素对人体健康的影响;知识点化学元素对人体健康的影响;命题角度:考查学生对化学物质对人体的影响的认识
例2化学与人体健康的关系十分密切.下列做法中不会危及人体健康的是()
A.用甲醛浸泡海产品保鲜
B.用过量添加剂增白面粉
C.用小苏打做糕点的疏松剂
D.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉;【解析】A、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故A错误;
B、增白剂一旦进入人体,就可能对人体造成伤害,如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异,成为潜在的致癌隐患,故B错误;
C、小苏打受热会产生二氧化碳气体,使蒸出的馒头疏松多孔,故C正确;
D、亚硝酸钠有毒,不能食用,故D错误;
故选C。;第十二单元化学与生活;知识点有机化合物;知识点有机化合物;知识点有机合成材料;知识点有机合成材料;知识点有机合成材料;知识点有机合成材料;知识点有机合成材料;知识点白色污染;知识点白色污染;知识点新型有机合成材料;知识点新型有机合成材料;谢谢
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