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调酒试题库与答案.pdf

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调酒试题库与答案

一、单选题共（80题，每题1分，共80分）

1、餐后鸡尾酒通常（）o

A、口味或、或干烈

B、色彩浑浊，口味较辛辣

C、口味较甜

D、清凉爽口，不含糖分

正确答案：C

2、单宁是构成。口味结构的主要成分。

A、红葡萄酒

B、香槟酒

C、桃红葡萄酒

D、白葡萄酒

正确答案：A

3、DryMartini的调制方法是（的

A、摇和法

B、调和法

C、压缩法

D、中和法

正确答案：B

4、为酒会准备的酒杯数

该用户很懒，什么也没介绍

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IP属地河北

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