医疗和疾控机构食堂安全管理指南.pdf

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医疗和疾控机构食堂安全管理指南

1范围

本指南规定了医疗和疾控机构食堂安全管理工作的基本要求,和以预防性安全管理为重点的核

心要求。本指南适用于各级各类医疗和疾控机构食堂开展生产安全管理工作以及其相关监管部门的

检查、评审与考核。本指南不适用于医疗和疾控机构以外的其他类型的餐饮场所。

2编制依据

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本

指南。凡是不注日期的引用文件,其最新版

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