DB2310T 144-2024龙牙楤木采收分级技术规程.docx

ICSCCS

67.080.20B31

2310

牡丹江市地方标准

DB2310/T144—2024

龙牙楤木采收分级技术规程

2024-08-05发布2024-08-16实施

牡丹江市市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由黑龙江省牡丹江市林业与草原局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：黑龙江省林业科学院牡丹江分院、黑龙江省林口县林业和草原局、黑龙江丰林国家级自然保护区管理局、黑龙江省林业和草原调查规划设计院牡丹江院、牡丹江市三道林场、鹤岗绿森林业有限公司青岭林场、鹤岗绿森林业有限公司、黑龙江省穆棱林业局有限公司、黑龙江省生态研究所、黑龙江省农业科学院牡丹江分院。

本文件主要起草人：孙强、付静、高明珠、刘宇、唐丽丽、杨燕超、郑焕春、李高瑒、崔钰国、李鹏飞、刘健、刘炳旭、于弘远、李婷、殷霈瑶、刘克武、赵禹宁、朱悦、逄宏扬、李琳、刘畅。

龙牙楤木采收分级技术规程

1范围

本文件规定了龙牙楤木[Araliaelata(Miq.)Seem.]芽菜的术语和定义、采收、分级、检验规则、包装与标识、生产档案等要求。

本文件适用于陆地生长龙牙楤木芽菜采收、分级的生产与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

龙牙楤木芽长度

龙牙楤木芽基部到最长叶片顶部的长度。3.2

龙牙楤木芽切口直径

龙牙楤木芽基部横断面最大直径。3.3

异常的外来水分

经雨淋或用水冲洗后芽菜表面残留的水分。3.4

损伤率

可食部位具有冻伤、机械损伤和其他伤害的芽菜所占的质量百分率。

4采收

4.1采收要求

在晴天，气温≤15℃的早晨或上午采收，在龙牙楤木芽长度达到顶芽长6cm～15cm、侧芽长5cm~10cm，且叶片尚未开展时采收。应首先保留2个～3个健壮的芽，再掰取余下的芽。应尽量使枝端平整，避免碰伤相邻嫩芽。

4.2采收方法

人工采收，徒手或用工具采摘。从基部将整个嫩芽掰下或剪下，采摘时戴上手套。采摘下的嫩芽应轻拿轻放，防碰撞挤压。

4.3采后预处理

采收后的芽6h内放于阴凉场所或预冷库中预冷。

5分级

5.1基本要求

龙牙楤木芽菜品质应符合下列基本条件：

——具有本品种特有的外形和颜色，具有龙牙楤木特有的清香味；——无腐烂、无霉变，无异味，无异常的外来水分；

——无严重的冻伤、机械损伤和其他伤害；——切口直径≥8mm，长度5cm～18cm。

5.2等级划分

在符合5.1的要求下，龙牙楤木芽菜分为特级品、一级品和二级品。各等级的划分应符合表1的要求。

表1龙牙楤木芽菜等级

项目

产品等级

特级品

一级品

二级品

新鲜度

叶柄鲜嫩，叶片坚挺无萎蔫

叶柄挺实，极少量叶片边缘有萎蔫现象

叶柄发软，少量叶片有轻度萎蔫现象

损伤率

无冻伤、机械损伤和其他伤害

基本无冻伤、机械损伤和其他伤害，总计损伤率≤5%

允许少量冻伤、机械损伤和其他伤害，总计损伤率≤10%

大小与整齐度

切口直径≥16mm，长度8cm~

13cm；同包装长度相差＜1cm

切口直径12mm～16mm（不含16mm），长度6cm～15cm；同包装长度相差＜5cm

切口直径8mm～12mm（不含

12mm），长度5cm～18cm

洁净度

切口干净、水平，无杂质

切口基本干净、水平，杂质率＜1%

切口较干净、水平，杂质率3%

脆嫩度

鲜嫩

基本鲜嫩

较鲜嫩

5.3等级容许度

按质量计：

——特级品允许有5%的产品不符合该等级的要求，但不合格部分应符合一级品的要求；——一级品允许有8%的产品不符合该等级的要求，但不合格部分应符合二级品的要求；——二级品允许有10%的产品不符合该等级的要求，但不合格部分应符合基本要求。

6检验规则

6.1检验批次

同一生产基地、同一等级、同一日采收的龙牙楤木芽菜为一个检验批次。6.2抽样数量

抽样数量应符合表2的要求。

表2抽样数量

批量件数

≤100

101～3