西安饮食战略分析.pptVIP

1西安饮食股份有限公司隶属于西安旅游集团，股票名称“西安饮食”。公司业界地位为西北地区最大的餐饮业企业，国内外开设联营企业18家，资产总额9亿多元，总股本19952.796万元。公司共计有西安饭庄、老孙家饭庄、西安烤鸭店、五一饭店、德发长饺子馆、同盛祥饭庄、东亚饭店、清雅斋饭庄、联合食品分公司、永宁宫大酒店、桃李村饭店、解放路饺子馆等饭店、酒店等１５家分公司，１０家子公司，近４０家经营网点，其地理位置均处西安市黄金繁华地段，且多为百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，已形成了“以餐饮服务、酒店宾馆、食品加工、休闲娱乐四大产业为支柱，种植养殖、技能培训、医疗卫生、建筑装潢、地产开发为辅助”的特色的产业群体，成为古都西安最具代表性的对外接待“窗口”。

西安饮食服务（集团）股份有限公司前身是原西安市饮食公司，1992年成立集团，1994年整体改制为国有控股的股份制企业，1997年股票在深交所上市。公司现有员工6000余名，拥有一大批高级职称、高水平的厨师和专业管理人才，一批国家、省、市级劳模和烹饪大师。

目前，西安饮食集团的餐饮服务、酒店宾馆、旅游休闲、食品加工四大支柱产业初具规模。在西北餐饮市场上，牢牢占据着“龙头”地位，并发挥着举足轻重的影响，公司经营网点虽然只占全西安市餐饮网点的1‰，营业收入却占到了全市餐饮业营业收入的7%以上。企业自2000年以来连续四年名列“全国餐饮百强企业”前列，2002年荣登“中国餐饮十强榜”，荣获中国餐饮业正餐第一名。2003年，在“非典”疫情的严重影响下，企业克服重重困难，全年仍实现营业收入5.96亿元。公司曾先后荣获“第26届酒店管理国际质量金奖”、“全国质量效益型企业”、“陕西省首批诚信企业”、“省、市先进党组织”等多项荣誉称号。所属两家企业荣获“国际餐饮名店”、“全国十佳酒家”称号，9家饭店被中国饭店协会评为“中国绿色饭店”。2003年成功承办了第五届全国烹饪技术比赛，所获奖牌总数居全国14个参赛代表团之冠，企业规模和发展实力受到了全国各地代表和中烹协领导的高度赞扬。

西安饮食集团还先后派出表演团赴法国、西班牙、韩国、日本、台湾等国家和地区参加了“西安美食节”、“亚洲糕饼节”、“中华美食节”等国际烹饪技术交流活动30多次，所到之处都引起了极大的轰动。

3公司最新财务指标主营收入+营业利润?????11年前3季实现主营收入49,664.50万元，营业利5,055.2元。

4净利润+每股收益?????11年前3季实现净利润3,680.81万元，每股收益0.18元。

股东权益+未分配利润?

????截至11年前3季最新股东权益45,086.90万元，未分配利润17,979.34万元。

总资产+负债?

????截至11年前3季最新总资产75,813.23万元，负债30,013.97万元。

7餐饮品牌口味的区域性差异正在弱化,公司外省扩张打开成长空间。今年4月份开张的西安饭庄杭州店,经营面积480平米。现在各地人口流动性增大,餐饮业口味的地域性差异正在淡化,即使在用餐口味较为挑剔的杭州市,也已成功实现盈利。公司目前发展态势：

公司主业为餐饮和食品加工。餐饮部分包括中华老字号13家,特色店3家,其门店大部分集中于西安繁华地段。西安当地的老字号几乎都囊括在公司旗下,公司拥有整个西部地区唯一的餐饮业国家级非物质文化遗产。食品加工基地于2010年底投入运营,后续发展空间大。公司的市场化程度加大,发展现生机。过去五年公司收入增速低于行业平均,源于门店改造力度较大、主力门店受市政建设影响以及机制不到位。08年开始,公司向市场化体制转变,10年彻底贯彻市场化经营理念。

9长期发展取决于现有餐饮门店的正常经营和工业食品的快速发展。工业化食品的发展前景好,发展初期利用现有的门店销售渠道,但未来发展取决于市场营销,这需要体制的跟上。原有餐饮门店的经营环境2011年开始逐步趋于正常。2011年业绩将有较好表现。2009、2010年是开店密集期,2011年收入增速将加快,利润贡献加大;2010年新开大店较多,2011年将减少,开办费用下降;公司餐饮门店大部分位于繁华的黄金地段,2011年园博会将对公司业绩有很大提升。

10宏观环境分析：公司受益于世园会。西安世界园艺博览会将于2011年4月28日开幕,假定旅游人次仍然按照30%增长,达到6800万人次;预计2011年西安世园会参观游客1200万人次,实现旅游收入8.5亿元,则人均旅游消费增长71元,达到850元;预计2011年西安旅游收入达到578亿元,增长42%。公司受益于西咸新区的建设。为了着力打造西安国际化大都市,陕西省政府决定设