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第五章饮用水卫生

·饮用水的卫生学意义

·饮用水与健康

·生活饮用水标准及用水量标准

·集中式给水

·分散式给水

·设水产品的卫生学要求

第一节饮用水的卫生学意义

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水者天地之包幕，五行之给尊，万物

之所生，元气之津液也。

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·人体最重要的组成部分

重量比：成人：659;儿童：80

成人每日生理需水量：22.5L

·参与机体物质代谢

溶解物质、输送营养、提供生化反应的基液·调节体温

比热高

·预防疾病所必需

食品卫生、个人卫生、环境卫生

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物理性污染：悬浮物、放射性物质

化学性污染：各种天然及人为污染

急性中毒

慢性中毒死亡

生物性污染：病原体及生物战剂等

传染病感染传染病流行传染病爆发

生理上：机体最重要组成。成人每日生理饮水量为2~2.5L。

卫生上：个人卫生、环境卫生、医疗等必需

·不洁水对人类健康造成危害

·洁净水为人类健康所必需

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第二节饮用水与健康

·饮用水污染与疾病

介水传染病

化学性污染中毒

·饮用水的其他健康问题

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·介水传染病指通过饮用或接触受病原体污染的水或食用被这种水污染的食物而传播的疾病。

·发生原因

水源受污染，未经处理或处理不足(目前边远地区常见)

输、配、储过程中的二次污染(城市常见)

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流行特点

1.流行呈爆发型，多数病人多集中在同一潜伏期内；

2.病例的分布与供水范围一致，绝大多