动物营养学-第七章--矿物质与动物营养[详版课资].pptVIP

*课堂优质*课堂优质*课堂优质(三)来源与供给：我国饲料中，糠麸类含有较丰富的锰，禾谷籽实和块根、茎含Mn少，如玉米＜20mg/kg。动物性饲料中极少。以玉米为主的日粮通常需要补充Mn，特别是雏鸡需Mn量大。日粮及许多生理因素影响动物对锰的利用。*课堂优质(四)过多锰对哺乳动物和鸟类来说，是毒性最小的元素之一。高剂量的锰对钙、磷、铁、钴的利用有拮抗作用。*课堂优质四、碘(一)作用：是甲状腺素的重要组成成分。动物体内大部分碘存在于甲状腺中，用以合成甲状腺素，调节整个机体代谢。其作用包括促进蛋白质合成，活化100多种酶，调节能量的转换，加速生长发育，维持中枢神经系统结构，维持正常的(精神状态、身体形态及)新陈代谢等重要作用。*课堂优质(二)缺乏症(1)基础代谢率↓,幼畜生长迟缓，骨架短小,严重者成侏儒，甲状腺肿大(见图)；(2)繁殖母畜则引起胚胎早期死亡，胚胎被吸收、流产，产“无毛猪”，全身粘液性水肿，皮变厚，颈粗，弱仔，成活率低。(3)高产奶牛消耗较多的碘，易引起缺碘，影响泌乳。缺碘奶牛还表现为不排卵，出现软骨病等。*课堂优质*课堂优质新生牛甲状腺肿大*课堂优质(二)过多动物对碘有较高的耐受性，安全限较宽，不易中毒。(三)来源与供给动物对碘的需要很低，成年家畜不易缺碘。(约0.03-0.8mg/kg)①生长幼龄动物、妊娠、高产奶牛需I量大；②缺I地区注意补充；③至甲状腺肿大物质阻碍I的吸收和甲状腺素的合成。饲料中的碘在堆贮过程中易被破坏。本节*课堂优质五、硒（一）作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。此酶可分解细胞内过氧化物，防止过氧化物对细胞膜脂质的氧化破坏反应，保护生物膜免遭损害。硒能加强VE的抗氧化作用，二者在体内抗氧化功能上有协同作用。硒能刺激动物体免疫球蛋白的产生，具有增强机体免疫力的作用。*课堂优质(二）缺乏症：畜禽缺硒的典型症状有：1.白肌病：多见于幼龄动物，羔羊发病率最高。表现为肌肉球蛋白合成受阻致使肌肉颜色变淡，骨骼肌、心肌退化萎缩，病畜四肢机能障碍心肌损害动物会突然死亡。2.肝坏死：猪、兔缺硒易发生营养性肝坏死，仔猪常因肝坏死而突然死亡。3.雏鸡渗出性素质病：表现为毛细血管渗透性增强，血液内物质渗出使胸、腹部水肿，充血；4.雏鸡胰腺纤维性萎缩：严重缺硒会引起，胰腺分泌的消化酶明显降低。5.明显影响动物的繁殖性能：（三）*课堂优质*课堂优质*课堂优质*课堂优质白肌病*课堂优质渗出性素质病*课堂优质（三）硒过多:见图（四）来源与供给：六*课堂优质硒中毒*课堂优质*课堂优质六、氟(一)作用：是哺乳动物骨骼和牙齿的结构成分。微量的氟是牙齿、骨骼生长、保健所必需的。(二)缺乏:牙齿发生色素沉着,成年动物缺氟，产生骨质疏松症和龋齿。(三)过多:见图*课堂优质*课堂优质F微多F正常*课堂优质F较多F过多*课堂优质复习思考题一、问答题：1.矿物元素的一般作用有哪些?2.为什么日粮中钙、磷满足了动物的需要，有时还会出现钙、磷缺乏症?二、画表：列出各种矿物元素的主要作用、缺乏症以及与其他养分的主要关系。*课堂优质2.生理功能及作用铁是以含Fe有机物起作用。⑴作为氧的载体:运氧、贮氧；保证体组织内氧的正常输送和供给；⑵参与体内复杂的氧化还原过程中的电子传递。⑶铁与动物的免疫机能有关：运铁蛋白、乳铁蛋白有抗菌作用。⑷特殊作用：去毒作用：Fe++与游离棉酚1:1结合。*课堂优质3.Fe缺乏症：⑴贫血，体质下降。表现为食欲不振，皮肤和粘膜苍白，生长发育不良，体重减轻。仔猪常出现大肠肝菌感染并发症，引起腹泻、水肿病。∴对哺乳幼畜，特别是初生仔猪应补铁,防止缺铁性贫血。⑵怀孕母畜缺铁，母畜贫血，新生仔畜体弱多病。*课堂优质4.来源与供给：⑴成年健康动物一般不会出现铁缺乏症。动物发生消化道疾病(如胃膨胀、寄生虫、长期腹泻、失血过多等)等异常状态时，会导致铁的不足。⑵幼龄动物易出现铁缺乏症：生长、发育需较多的铁，母乳中的铁一般不能满足其需要。犊牛和羔羊仅喂单一的母乳可发生缺铁性贫血；哺乳仔猪易发生缺铁性贫血。∵仔猪出生时贮铁量低，约29-47mg/Kg体重，生后早期生长率高，需Fe量大,(7-10mg/日)但母乳中的含铁量约为1-2毫克/千克。*课堂优质⑶怀孕母畜，特别是怀孕后期，需铁量较高。因胎儿的生长、发育⑷猪、鸡日粮使用未脱毒棉籽饼时，铁离子与游离棉酚结合，降低了日粮铁的吸收率。⑸铜不足影响铁代谢；但高剂量的铜，使动物对铁的需要量显著增加。*课堂优