完整版餐饮服务食品安全操作规范.docx

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完整版餐饮服务食品安全操作规范

一、食品安全管理基本要求

1.1食品安全政策

餐饮服务提供者应制定食品安全政策，明确食品安全目标，承诺遵守国家法律法规和食品安全标准，持续改进食品安全管理。

1.2食品安全组织架构

餐饮服务提供者应建立健全食品安全组织架构，明确各级管理人员、从业人员职责，确保食品安全管理工作的有效实施。

1.3食品安全培训

餐饮服务提供者应对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能，确保食品安全。

1.4食品安全检查与自查

餐饮服务提供者应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。同时，开展自查工作，不断提升食品安全管理水平。

二、食品采购与储存

2.1食

该用户很懒，什么也没介绍

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