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小学校食堂食品卫生安全试题
(满分100分,30分钟完成)
一、单项选择题（60分，每小题3分，每小题只有一个选项）
1.安全食品应该包括哪些?[单选题]*
A.无公害农产品、绿色食品、有机食品(正确答案)
B.草鸡蛋、牛奶、海产品
C.水、蔬菜、面包
2.下列哪种说法是不正确的?[单选题]*
A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
B.空腹不宜饮茶
C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的(正确答案)
3.下列哪种食品可以食用?[单选题]*
A.发霉的茶叶
B.发芽的土豆
C.变绿的豆芽(正确答案)
D.变红的汤圆
4.电气设备着火时，应使用哪种灭火器
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