餐饮业存货成本管理问题分析及解决对策以全聚德企业为例.docx

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2024-08-28 发布于河北
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餐饮业存货成本管理问题分析及解决对策以全聚德企业为例.docx

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餐饮业存货成本管理问题分析及解决对策——以全聚德企业为例

摘要伴随着国民经济水平不断提升，居民在饮食消费上越来越关注，在饮食上的投入不断增加，使得餐饮行业迅速发展起来，但机遇与挑战并存，同行业间竞争以及国家政策影响，使得餐饮业由于其特殊性很快进入薄利时代。餐饮业认识到想要寻求发展，提升市场竞争力，就必须加强成本管理。对于餐饮行业来说，加强成本管理主要体现在存货成本控制上。存货是资产负债表上非常重要的一项流动资产，是企业日常经营活动必需的资源[1]，存货成本控制的好不仅可以提高企业利润，同时可以对企业营运起到可持续发展作用。本文在掌握存货成本理念的基础上，介绍了企业进行存货成本控制的重