蛋白质分解代谢.ppt

三、色氨酸的代谢色氨酸5-羟色胺一碳单位丙酮酸+乙酰乙酰CoA维生素PP第95页,共100页，星期六，2024年，5月五、支链氨基酸的代谢支链氨基酸亮氨酸异亮氨酸缬氨酸第96页,共100页，星期六，2024年，5月支链氨基酸的分解代谢第97页,共100页，星期六，2024年，5月氨基酸的重要含氮衍生物氨基酸衍生化合物生理功能Asp、Gln、Gly嘌呤碱含氮碱基、核酸成分Asp嘧啶碱含氮碱基、核酸成分Gly卟啉化合物血红素、细胞色素Gly、Arg、Met肌酸、磷酸肌酸能量储存Trp尼克酸、5-羟色胺维生素、神经递质Tyr、Phe儿茶酚胺神经递质、激素Tyr、Phe黑色素皮肤色素Cys牛磺酸结合胆汁酸成分His组胺血管舒张剂Gluγ-氨基丁酸神经递质Orn、Met精胺、精脒细胞增殖促进剂Arg一氧化氮（NO）细胞信号转导分子第98页,共100页，星期六，2024年，5月*小结掌握蛋白质的营养价值。联合转氨基作用的步骤，生理意义。α-酮酸的去路。氨的来源与去路。尿素代谢特点及生理意义。一碳单位的概念及代谢意义。芳香族氨基酸的代谢特点及生理意义。第99页,共100页，星期六，2024年，5月*了解外源性蛋白质消化、吸收。体内蛋白降解途径的基本过程。脱羧基作用、胺类的生成及其生理学意义。含硫氨基酸代谢基本过程及生理意义。第100页,共100页，星期六，2024年，5月**鱼与豆腐同食，也是蛋白质互补的好例子：豆类蛋白也属优质，但相比下缺乏蛋氨酸，这在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量。**在营养方面，不仅要注重蛋白质的量，还必须注重蛋白质的质。所以手术病人、孕妇等补充蛋白质都是补充的动物蛋白。****抑郁症的基因及内环境变化摘录：从基因来说，携带变异G1463A，或是拥有5-羟色胺转运蛋白（5-HTT）基因里效率较低的“短版本”的人，在压力挫折接踵而来时确实会处于不利境地。下丘脑-垂体-肾上腺轴全线紊乱，血清素、谷氨酸和5-羟色胺一路走低，皮质醇和去甲肾上腺素则步步高升。警戒的杏仁核时刻活跃，而记忆的海马区日渐萎缩……这些生理变化可以解释为何我常觉疲惫又易怒，为何又总处在一种“战或逃”的纠结状态中。*肾功能检查是指尿素氮及血肌酐，尤其血肌酐是最常被用来检测肾脏功能的指标。血肌酐主要是人体肌肉代谢而产生的废物，全部经肾脏由尿液排泄。一旦肾功能受到损伤，人体将无法通过病损的肾脏将全部代谢出来的血肌酐清除到体外，因此会造成血肌酐堆积于体内而导致浓度上升。如血肌酐指标上升越高，则说明肾功能越不好。但是，如果血肌酐?值检查是“正常”的，并不能断定受检者的肾功能没问题。反应小结：原料：2分子氨，一个来自于游离氨，另一个来自天冬氨酸。过程：通过鸟氨酸循环，先在线粒体中进行，再在胞液中进行。耗能：3个ATP，4个高能磷酸键。（三）尿素合成受膳食蛋白质和两种限速酶活性的调节1、高蛋白质膳食促进尿素合成2、N-乙酰谷氨酸激活CPS-Ⅰ，启动尿素合成3、精氨酸代琥珀酸合成酶是限速酶第63页,共100页，星期六，2024年，5月*血氨氨基酸脱氨作用等肠道吸收肾脏泌氨合成尿素合成谷氨酰胺肾脏清除合成其他含氮化合物血氨的来源及去路第64页,共100页，星期六，2024年，5月血氨浓度升高称高血氨症(hyperammonemia)高血氨症时可引起脑功能障碍，称氨中毒(ammoniapoisoning)，严重时导致昏迷，又称为肝昏迷。（四）尿素合成障碍可引起高血氨症与氨中毒常见于肝功能严重损伤或尿素合成相关酶的遗传缺陷。α-酮戊二酸谷氨酸谷氨酰胺NH3NH3脑内α-酮戊二酸↓TAC↓脑供能不足肝昏迷的形成机制还有假神经递质学说第65页,共100页，星期六，2024年，5月*病例摘要症状：一位患者患肝硬化已5年，平时状态尚可。某天，出现说话吐词不清且较缓慢，数周后，继之出现说胡话，最后进入昏迷。诊断：送医院，检查发现血氨浓度:161.4μmol/L,为正常值3倍，诊断为肝性脑病。?治疗禁止从肠道补充蛋白质，昏迷超过2～3天应予静脉内补充含氨基酸溶液。用弱酸液灌肠。静脉滴注鸟氨酸和天冬氨酸的混合制剂。口服不吸收性乳果糖。血氨恢复正常，症状解除第66页,共100页，星期六，2024年，5月一、氨基酸的脱羧基作用脱羧基作用(decarboxylation)氨基酸脱羧酶氨基酸胺类RCH2NH2+CO