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吃腊八粥的寓意

吃腊八粥的寓意

一、祭祀的供品，祈福

我国古代的天子国君在腊八节要进展腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间那么要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年接着施恩。

古时干物称腊。到年终十二月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，渐渐演化成腊八粥。

二、赠送亲友，联络感情

祭祀完后，邻里乡亲，亲戚挚友之间，有相互赠送腊八粥的习俗。你家送过来，我家送过去，送的人要客气地说是请对方尝尝自家的味道，受者很开心地道谢。

或许这家的腊八粥中多得是豆类，或许那家的腊八粥中多的是谷类，这家是甜的，那家是咸的，,......就在相互品尝腊八粥的过程中，一起共享收获后的喜悦，加深亲友间的感情。

三、舍粥，行善积德

旧时，大户人家往往会多多地熬制腊八粥，将腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者，在这寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥既可果腹，亦可御寒，对穷人是一种享受。

而对施舍者来说，也是一种功德。

每年的农历12月被称为腊月，而农历的12月8日被称为腊八。腊八是一年里最终一个节日，也是春节的序曲。腊八之后15天，便是腊月二十三。

二十三，糖瓜粘籽。二十四，扫房子，人们又起先忙劳碌碌打算过春节，新的一年又要起先了。

民间传统这一天要吃腊八粥，许多人会在这一天的清早去寺庙和派发腊八粥的地方排队等着派发，腊八粥也被称为福寿粥，是盼望吃了腊八粥的人能增福增寿。

当然也有特别多的人会选择在家里煮腊八粥，盼望能借由自己的双手带给家人安康华蜜。

腊八粥的典故

据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，突然发觉屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来非常香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

腊八粥的好处

高血压：薏米预防高血压

常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有必须协助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的成效。

肾亏：栗子能补肾益气

花生和核桃是熬制腊八粥不行缺少的原料。花生有长生果的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗苍老药物。对于经常失眠的患者，假如在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用;莲子可补气健脾;枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有协助的调整作用，是老年人的食疗佳品;大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有必须疗效;松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。

糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。很多探究已证明富含膳食纤维的食物可降低血糖，特殊是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的汲取和利用，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的养分治疗。所以，糖尿病病人可多项选择燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，假如想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

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