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职业学院酒店管理与数字化运营专业核心课《酒品与饮料》课程标准.docxVIP

职业学院酒店管理与数字化运营专业核心课《酒品与饮料》课程标准.docx

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    XXXX职业学院酒店管理与数字化运营专业核心课《酒品与饮料》课程标准

    酒品与饮料

    一、课程基本信息

    （一）课程名称：酒品与饮（二）课程属性：B类课程

    （三）开课学期：第二学年，第二学期

    （四）基准学时：48学时，计3学分

    二、课程定位

    （一）课程性质与作用

    本课程是酒店管理与数字化运营专业的专业核心课程，属于理论与实践相结合、知识与技能并重的课程，是培养酒店管理与数字化运营专业高级应用性人才的必修课。本课程通过对各种酒品知识、品评鉴赏及服务技巧的学习，通过“教学做”一体化的模式，对酒店服务中所涉及酒水的服务内容有了系统化的认知与训练，使学生扎实掌

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