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幼儿园食品安全各项管理制度

一、食品安全管理机构及职责

1.成立食品安全管理小组，由园长担任组长，后勤主任、食堂管理员、营养师等为成员，全面负责幼儿园食品的安全工作。

2.园长对食品安全工作负总责，确保食品安全管理制度的有效实施。

3.后勤主任负责食品采购、储存、分发等环节的管理工作。

4.食堂管理员负责食堂卫生、食品加工、废弃物处理等工作。

5.营养师负责制定幼儿食谱，确保食品营养均衡，符合幼儿生长发育需求。

二、食品采购与储存

1.食品采购应遵循公开、透明、公平、公正的原则，确保食品来源合法、质量可靠。

2.建立食品供应商档案，对供应商的资质、信誉等进行审查，定期对供应商进行评价。

3.