项目五：煮鸡蛋（课件）三年级上册劳动（人教版）.pptx

劳动课程人教版三年级上册

项目五：煮鸡蛋

猜一猜尖尖脑袋圆圆肚，母鸡身体藏着多。咯嗒咯嗒屁股落，孵出小鸡真可爱。谜底：鸡蛋

课程目标了解煮鸡蛋的基本原理和操作步骤。培养实际操作煮鸡蛋的能力，包括火候控制、时间掌握等。培养对烹饪的兴趣，享受劳动带来的成就感。培养认真、细致、负责的态度，形成良好的劳动习惯。

同学们，你们喜欢吃鸡蛋吗？你知道鸡蛋的营养价值有多少吗？

鸡蛋的营养价值鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于身体的生长和修复。蛋白质鸡蛋含有适量的健康脂肪，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪鸡蛋含有多种维生素和矿物质，以及铁、钙、磷等。维生素和矿物质

鸡蛋的食用方法将鸡蛋放入锅中，加入冷水，煮沸后转小火继续煮5-7分钟，然后取出用冷水冲洗，剥壳即可食用。煮鸡蛋在平底锅中加入少量油，将鸡蛋煎至两面金黄，口感香脆。煎鸡蛋将鸡蛋打散，加入温水和盐，放入蒸锅中蒸10分钟即可。蒸鸡蛋

煮鸡蛋

劳动准备鸡蛋锅水计时器

操作步骤在开始煮之前，用温水清洗鸡蛋，以去除表面的污垢和细菌。清洗鸡蛋

操作步骤将足够的水倒入锅中，加热至沸腾。烧水小贴士：烧水过程中，注意安全，不要烫伤自己！

操作步骤将清洗过的鸡蛋放入锅中，确保水能够覆盖鸡蛋。放入鸡蛋

操作步骤小贴士：根据鸡蛋的大小和熟度要求，设定计时器。一般来说，中等大小的鸡蛋煮7-8分钟为最佳。

操作步骤等到计时结束，取出鸡蛋，放入凉水中静置一会儿，以免烫手，同时便于脱壳。完成

知识拓展刚煮熟的鸡蛋，为什么在冷水中浸泡后容易剥壳？在鸡蛋内部还有气室（气泡），在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内。换句话说，空气跑出去之后，进来了水。因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥。

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同学们，让我们一起动手来煮鸡蛋吧！

劳动评价评价内容自评同学评教师评掌握煮鸡蛋的步骤完成煮鸡蛋培养动手能力主动承担家务劳动☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆通过今天的劳动，你做到了。。。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

劳动拓展——茶叶蛋的制作配料：茶叶、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖；调料：盐两勺+生抽五勺+老抽三勺+五香粉少许

劳动拓展——茶叶蛋的制作

课堂总结同学们，今天我们学习了如何煮鸡蛋，了解鸡蛋的营养价值，让我们多学一些鸡蛋的做法，发挥鸡蛋美食在生活中作用，幸福生活每天！

课后作业回家完成煮鸡蛋的劳动，并将煮好的鸡蛋分享给家人。

谢谢大家