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2020年中考生物细菌和真菌专题卷（附答案）

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

评卷人

得分

一、选择题

1.下列对病毒、细菌和真菌的描述，正确的是()。

A．病毒是由细胞构成的B．细菌具有成形的细胞核

C．细菌和真菌主要营腐生或寄生生活D．真菌都是单细胞生物

2.下列关于细菌、真菌的说法中，错误的是

A．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此都是有害的

B．细菌和真菌细胞结构的主要区别是细菌没有成形的细胞核

C．酿酒、蒸馒头等都离不开真菌中的酵母菌

D．制作豆酱等食品离不开真菌中的霉菌

3.下列各项叙述中，不正确的是（）

A．足癣是由真菌引起的B.细菌对人类有利有弊

C.青霉素是青霉菌产生的一种抗生素D.馒头上生长的“白毛毛”是一种杆菌

4.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是

5.肺炎球菌侵入人体肺部后，少量的细菌形成大量的菌群，导致人体表现出病症，这一过程是细菌的（）

A．细胞生长B．芽孢增多C．分裂生殖D．细胞分化

6.“得了灰指甲，一个传染俩”．灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病．真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有（）

A．细胞壁B．细胞膜C．遗传物质D．成形的细胞核

7.下列微生物中，不属于生态系统中分解者的是：

A、枯草杆菌B、蘑菇C、乳酸菌D、蓝藻

8.下列生物中既具有成形的细胞核又具有细胞壁的是（）

A．病毒B．细菌C．真菌D．动物

9.人体得足癣是哪项感染引起的（）

A．细菌B．真菌C．病毒D．缺乏维生素

10.下列对芽孢的叙述中，正确的是：（）

①各种细菌体内，都会出现芽孢的结构②它是在一定条件下形成的一个休眠体

③芽孢有厚壁，抵抗不良环境能力强④当环境适宜时，芽孢可以繁殖出许多新个体

A．①②B．②③C．③④D．②④

11.下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（）

A．腌制食品的盐水中B．抽真空的罐头食品中

C．刚煮熟的食品中D．流通的货币上

12.下列生物不能产生孢子的是（）

A．青霉B．灵芝C．乳酸菌D．蘑菇

13.假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少个（）

A．12800B．25600C．51200D．无法计算

14.从形态上看，可以将细菌分成：

A．有荚膜菌和无荚膜菌B．杆菌和球菌

C．螺旋菌，杆菌和球菌D．球菌和荚膜菌

评卷人

得分

二、综合题

15.讨论下列实验的条件成因是什么？为什么？

（1）作酸奶时，为什么要先将牛奶煮开？煮开后为什么要待冷却后才可加入酸奶？

⑵制作米酒时，为什么要将糯米高温蒸煮30分钟？

16.豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。当毛霉在豆腐胚上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类。接种上毛霉的豆腐胚，可以放在15~20°C的温室中，3天后，豆腐胚上就长满白色的毛霉菌丝。将相互连结的豆腐胚分开并抹倒菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13天~16天。加盐的目的，不仅可以起到防止腐败的作用，食盐还可以与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠，而使豆腐乳的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件，使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长。制作后期还需添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛、封口，进行后期发酵，30°C条件下，3个月后就可以制成品种多样、美味可口的豆腐乳来。

（1）制作豆腐乳利用的是哪种生物？它在其中所起的作用是什么？

（2）豆腐乳的前、后期制作中应分别在什么条件下进行？

（3）豆腐乳为什么很鲜美？

17.如图分别是细菌结构示意图和真菌结构示意图．请根据图回答下列问题：

（1）图甲与图乙中的两种生物相比较