GB/T 34671-2024生鲜银耳烘干技术规范.pdf

ICS

67.080.20

CCS

X26

中华人民共和国国家标准

GB/T34671—2024

代替GB/T34671—2017

生鲜银耳烘干技术规范

Dryingtechnicalspecificationforfreshwhitejellyfungus

2024-07-24发布2025-02-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T34671—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替GB/T34671—2017《银耳干制技术规范》，与GB/T34671—2017相比，除结构调整

和编辑性改动外，主要技术变化如下：

—增加了“生鲜银耳”“整花鲜小银耳”“整花鲜原耳”的术语和定义（见3.1、3.3、3.4）；

—更改了“整花鲜球耳”“洗花鲜银耳”的术语和定义（见3.5、3.6，2017年版的3.3、3.2）；

—更改了“原料”“水质”“选址环境”“厂房作业区”“主要设备设施”“加工人员”的要

求（见5.1、4.1、4.3~4.6，2017年版的4.1、4.2、4.3、4.4、4.8、4.5）；

—增加了“热源”“环保”的要求（见4.2、4.8）；

—更改了“烘干流程”（见5.2，2017年版的5.1）；

—更改了“泡洗”的内容（见5.5，2017年版的5.4）；

—更改了“排筛”的内容（见5.6，2017年版的5.5）；

—更改了“沥干”的内容（见5.7，2017年版的5.6）；

—更改了“烘干”的内容（见5.8，2017年版的5.7）；

—更改了“出厢”的内容（见5.9，2017年版的5.8）；

—更改了“装袋、标记与贮存”的内容（见第6章，2017年版的第6章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华