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1.日本乳品发展方向：功能化和高附加值创新6
1.1产业链：进口依赖度高上下游议价权强中游寡头格局6
1.2量：总消费量下降酸奶和奶酪逆势增长9
1.3价：通缩环境下消费未能升级14
2.酸奶：持续创新逆势增长15
3.中日对比：商业模式差异决定竞争策略不同17
4.关键结论20
图表目录
图1：日本乳制品行业供需结构图6
图2：日本指定生产团体制度下原奶的加工过程6
图3：“指定团体制度”下日本上游原料奶价格相对稳定（1990~2020）7
图4：日本传统多级分销体系8
图5：1990s以后日本渠道分销体
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