关于中国食品安全问题.ppt

2012年食品安全问题回顾地沟油、老酸奶果冻、问题胶囊、问题蜜饯、腌肉滥用防腐剂、花生油致癌物超标、重庆兰州拉面含致癌物质的蓬灰、蒙牛问题奶、松香鸭、废弃物炼制地沟油、假冒鳕鱼、“敌敌畏”储存生姜甲醛白菜、工业明胶食用化、北京瑞华老冰棍被曝香精和水勾兑、工业盐水酿酱油事件依旧ing，敬请期待，但情愿永远不见……地沟油：侃谈食品安全高瞻远瞩--五十六个名族，五十六朵花，我们和毒药是一家，以后外国人都死绝只有我们中华儿女抗毒能力高强，方能显示我们中华儿女的高瞻远瞩啊--这主要是为了防止世界生化战争食品安全堪忧时代的一丝曙光---“油条哥”近日一位“油条哥”在网上迅速蹿红，河北省保定市80后大学毕业生刘洪安自主创业开早点摊，自备“验油勺”炸“良心油条”、自称“卖的不是油条，是生活”的独特经营方式，虽然价格高出不少,客流却不降反增，“良心油条”成了网民关注的话题。结语(1)为了我们的今天、明天和后天，我们不能不吃；为了我们的大脑、四肢和内脏，我们不敢去吃；为了身边这些男人、女人和中性人，咱须敢于举报；拒绝不安全食品，从身边做起，承担安全食品任务，从小处做起，即发现、举报、为民除害制作者：曾斌民以食天为食品的质量不安全，将会影响到人们的健康！食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题！我们必须重视食品安全！食品安全的定义食品安全在我国有两方面的定义：一是一个国家或社会的食物保障(foodsecurity)，即是否具有足够的食物供应；另一个是食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题(foodsafety)。食品安全大事件双汇瘦肉精事件新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店据销售人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。食品安全大事件双汇瘦肉精事件遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。=知识库=“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。食品安全大事件染色馒头事件上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。上海工商执法人员对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新路店等进行了执法检查，并在现场发现了涉嫌使用色素的“染色”馒头。食品安全大事件染色馒头事件过期馒头回收回来浸泡加工，然后重新包装销售。防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加。这个小小的镘头生产厂，每天有数以万计的问题馒头流向市场。食品安全大事件地沟油事件地沟油的职业回收者，只需一把铲子、几个破旧铁桶、一把手电筒，外加一辆电动车就可以满载而归。那些暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，变身为清亮的“食用油”，低价出售。

相关业内人士向记者透露了更详细的餐厨废油回流餐桌的地下链条（详见右图）。食品安全大事件地沟油事件我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽。原因何在？？？

食品安全问题产生的原因1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。

食品安全问题产生的原因2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。食品安全问题产生的原因3.消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。还