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糖果和巧克力中的道德采购

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第一部分糖果和巧克力供应链的道德隐患 2

第二部分原材料的可持续采购实践 4

第三部分劳动力剥削和童工问题 6

第四部分可可认证和公平贸易举措 8

第五部分监测和透明度的重要性 11

第六部分消费者意识和采购决策 13

第七部分企业社会责任的实施 15

第八部分道德采购对行业的影响 18

第一部分糖果和巧克力供应链的道德隐患

糖果和巧克力供应链的道德隐患

糖果和巧克力行业的供应链涉及许多道德问题，包括剥削性童工、贫困工资和环境退化。

剥削性童工

联合国儿童基金会估计，全球有1.56亿5至17岁的儿童从事童工。糖果和巧克力产业的供应链中存在大量童工，尤其是在可可生产国。儿童被迫在危险条件下长时间工作，而且经常得不到适当的报酬或保护。

据国际劳工组织称，2020年，西非可可种植园有156万名儿童从事童工。其中96%从事危险工作，包括使用锋利工具、接触农药和搬运重物。

贫困工资

可可农民通常生活在极端的贫困中。根据世界银行的数据，可可种植国农民的平均收入远低于所在国家的平均贫困水平。可可期货价格的波动和中间商的剥削导致农民收入不稳定和不可预测。

2021年，加纳可可农民的平均年收入约为2,400美元，而科特迪瓦农民的平均年收入仅为1,800美元。这些收入不足以养活一个家庭，更不用说让农民投资改善自己的生活条件或农场了。

环境退化

可可种植对环境产生重大影响。为了种植可可，经常砍伐森林，导致栖息地丧失和生物多样性下降。可可种植还使用大量农药和化肥，这些农药和化肥会污染土壤和水源。

世界自然基金会估计，从1980年代初到2000年代末，加纳和科特迪瓦失去了超过200万公顷的森林。这种森林砍伐导致土壤侵蚀、水污染以及气候变化影响加剧。

解决道德隐患

为了解决糖果和巧克力供应链中的道德隐患，需要采取多方面的努力：

*监管和执法：政府有责任制定和执行法律，以禁止童工和保护农民的权利。

*企业责任：糖果和巧克力公司必须承担供应链中人权和环境问题的责任。他们需要实施道德采购政策，并与供应商密切合作以确保遵守这些政策。

*消费者意识：消费者可以通过购买道德采购的产品来支持可持续的供应链。他们还可以向糖果和巧克力公司施压，要求提高透明度并采取措施应对道德问题。

*国际合作：解决糖果和巧克力供应链中的道德隐患需要国际社会的协调努力。生产国、消费国和非政府组织必须共同努力制定和实施解决方案。

如果不解决这些道德隐患，糖果和巧克力产业将继续对儿童、环境和农民造成负面影响。通过采取协调一致的行动，我们可以创建一个更公平和可持续的行业，为所有人提供利益。

第二部分原材料的可持续采购实践

原材料的可持续采购实践

随着消费者对道德消费意识的增强，食品行业对可持续采购实践的需求也日益增加。糖果和巧克力行业也不例外，企业正在采取措施以确保其原材料来自可持续的来源。

可持续采购的原则

可持续采购涉及以保护环境、尊重人权和促进社会经济发展的公平方式获取原材料。它建立在三个核心原则之上：

*环境保护：减少供应链对环境的影响，包括碳排放、水资源消耗和废物产生。

*社会责任：确保工人获得公平工资、安全的工作条件和基本权利。

*经济可行性：采购实践长期财务可行的同时，促进当地社区的发展。

糖果和巧克力行业的具体实践

糖果和巧克力行业中可持续采购实践的具体例子包括：

可可豆采购

*可可认证计划：参与Fairtrade、RainforestAlliance和UTZ等认证计划，以促进可持续的可可种植实践。

*直接采购：与可可农民建立直接关系，以提高透明度并确保公平的价格。

*可可种植者支持计划：提供培训、技术援助和金融支持，以帮助可可种植者提高产量和收入。

其他原材料

*糖：采购来自可持续糖厂的糖，这些糖厂符合Fairtrade或BONSUCRO等标准。

*牛奶：与符合动物福利标准的奶农合作，以确保奶牛获得适当的照顾。

*坚果和种子：采购来自遵守可持续农业规范的供应商。

评估和监测

为了确保可持续采购实践的有效性，企业需要对以下内容进行定期评估和监测：

*供应商合规：检查供应商是否遵守环境和社会标准。

*影响评估：衡量采购实践对环境和供应商社区的影响。

*改进措施：根据评估结果制定改进采购实践的计划。

好处

可持续采购实践为糖果和巧克力行业带来了许多好处，包括：

*声誉提升：展示企业对道德和可持续性的承诺。

*风险管理：降低与环境和社会问题相关的风险。

*成本节约：通过改善效率和减少废物来