《食品专业英语》配套PPT教学课件.pptx

EnglishforFoodSpeciality;Introductiontothecourse;Contents;Howtolearnthiscourse?;TEST;References;Lesson1 英语食品科技论文的特点;（一）、标题（Title）;论文标题要求简洁，先提出中心词，再对其进行修饰和限定，使标题意思明确。Example2：;AdvancedResearchonMetabolicMechanismandToxicityProtectionofAcrylamide:inVivo

译：丙烯酰胺代谢机理及其体内毒性防护的研究进展EffectsofThreeFoodAdditivesonFuranFormationandTextureinFriedPotatoCrisps

译：3种添加剂对油炸薯片呋喃产生和质构的影响Investigationofthecorrelationofthemelanoidcontentandtheantioxidantactivitiesofmaillardreactionproducts

译：美拉德反应产物类黑素含量与抗氧化活性的关系;题名字母的大小写有以下三种格式。;作者的署名和地址;单位地址位于作者姓名之下，一般按照由小到大的顺序排列（但有时也

有例外，要根据不同期刊具体要求而定）。

No.xxStreet/Road,District,Citypostcode,Province,Country;通讯作者署名之后常加注“*”，并把与之相关的信息如：电话（Tel）、

传真（Fax）、邮箱号（E-mailaddress）等置于标题所在页的底部，作为题注（footnotes）。;（二）摘要（abstract/summary);Examlpe3：;Example4：中文论文;（三）引言、前言或介绍（introduction）;Example5：;Example6：;Example7：中文论文;食品科技论文常以已有的研究成果为基点描述研究背景

（background），叙述就这一课题曾进行过哪些相关研究，有何结论，仍存在哪些问题等，一般采用过去时。

此外，有关本文研究目的、意义和基本内容的阐述，也常采用一般过去时。常见句型见Table1.;Example8：;对于一些已经公认的研究结果和结论，也可以采用一般现在时。

Example9：;（四）材料与方法（materialsandmethods）;Example11：;（五）结果和讨论（resultsanddiscussion）;Example13：;Example15：;此外，有一些期刊要求先对试验的结果进行讨论“resultsanddiscussion”，然后叙述结论“conclusion”，最后再交代材料与方法“materialsandmethods”。

Forexample：CarbohydrateResearch

Example16：;（六）结论（conclusion(s)）;Example17：;1、感（致）谢（acknowledgements）：感谢是一般在正文之后，

向本研究提供帮助、指导、资助的单位和个人表示???谢。

Example19:;2、参考文献（References）;Example20：;（2）按照出现顺序排列

文章中的引文出处按出现先后编上号码，在参考文献中按此号码排列，内容一般包括：引文作者姓名：姓（英、美人的lastname）在前，名在后。

etal.：如果作者人名很多（一般大于5个），可以在第一作者姓名之后用etal.（拉丁语，et＝and，al．＝others）。不同的刊物对何种情况下用etal.有不同要求。不少国外刊物在作者不超过5人时，要求列全作者，最后一名作者前加and。具体写法要参照所投稿杂志要求。

书名（文章名）、出版社、年份［如引用同一作者、同一年份几份资料，要在出版年份之后加a,,…以示区别。Forexample：Abbott,J．A．（1997a）；Abbott,J．A．（1997b））、页数（P．：page,PP.：pages」、期刊名称、卷、期、年代等。;Example21：;3、附录（appendix）;Example22：;Example23：;Example24：;二、修辞特点;语法方面：;（一）文字简洁精练

英语科技论文一般句子较长，虽然借助介词、关系词、连接词把各成分连接成一个整句，使其通顺明了，但长句通常使读者颇费思考，一般还是将过长的句子分成几个短句为好。;Und