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各地近年咖啡竞赛练习题专项测试题
单选题（总共50题）
1.已开封的乳制品应储存于()。(1分)
A、吧台上
B、冷藏冰箱中
C、橱柜中
D、库房中
答案：B
解析：?暂无解析
2.水洗咖啡在干燥過程中，最高豆温应该是多少？(1分)
A、60°C
B、50oC
C、40oC
D、取决于生产国
答案：C
解析：?暂无解析
3.适合杯测的研磨粒径范围在（）。(1分)
A、100~150μm
B、400~500μm
C、600~800μm
D、1000~1200μm
答案：B
解析：?暂无解析
4.在清洗和干燥之前，哪一道工序会使咖啡豆的羊皮纸层（内果皮）上的粘膜变松：(1分)
A、发酵
B、除
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