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第七章营养与食品安全[复制]
一、多选题
1.人体所需的营养物质包括（）*
A碳水化合物(正确答案)
B蛋白质(正确答案)
C脂肪(正确答案)
D各种矿物质(正确答案)
E维生素(正确答案)
2.生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起下列哪些后果（）*
A蛋白质—能量营养不良(正确答案)
B体格发育障碍(正确答案)
C肥胖症
D身高低下(正确答案)
E体重低下(正确答案)
3.营养对人体的生物学作用包括以下哪些（）*
A形成良好的生活习惯
B满足生理功能(正确答案)
C构建机体组织器官(正确答案)
D体力活动的需要(正确答案)
E改善生活质量
4.膳食营养素参考摄入量的参考值包
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