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水产品车间管理制度

水产加工车间管理制度

1、卫生安全：

1.1、车间工作服、鞋类不能穿着离开生产区，违者视情节轻重给予10-100元的处罚。

1.2、车间与外界相连的窗户不能打开，发现一次罚10元。

1.3、作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒，违者给予罚20元。

1.4、戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要扔到垃圾桶中，不得乱扔，违者每次罚5元。线手套每天下班后要统一交回卫检员处，第二天领消毒过的手套，违者每次罚10元。

1.5、直接用于盛装食品的器具或者所有与食品相接触的工器具、盒子不能直接置于地面上，违者每次给予罚10元。

1.6、车间内水管要按规定挂好，地漏要盖好；作业完毕后所有器具要清洁干净，违者每次罚5元。

1.7、手受伤的员工必须上报车间管理人员，违者每次罚5元。由车间管理人员决定是否调离工作岗位。

1.8、工作场所要保持干净，工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净，发现一次对当事人批评，发现二次罚10元。

1.9、生产过程中注意生产安全，否则对因操作失误或则或者工作不小心而导致的伤害事件发生，将给予警告和响应相应的处罚。

1.10、保管好自己工作所有的工具，随时检查是否破坏，发现破坏应及时通知班长，然后协助班长解决，否则警告。

2、标准标准作业：

2.1、严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范操作，遵守各项操作规程和工艺标准，对于违反操作者，视情节轻重，给予罚20元。

2.2、未经客户和领导同意，擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产配方，根据情节严重程度予以罚款10-100元。

3、成本控制：

3.1、作业中要小心谨慎，不可随意丢弃，违者经教育不改的，每次罚5元。

3.2、工作中应节约水、电，否则每次罚3元。

3.3、原材料、辅料、半成品、成品等需随意浪费的，每次罚5-100元。

4、机器设备：

4.1、上下班前，检查所有器具有无破损、机器设备是否正常，有异常必须及时向车间管理人员汇报。

4.2、机器故障要及时找维修人员，且要在报表上注明清楚，否则罚5元。

4.3、机器上禁止摆放其它无关物品和禁止人员爬在机器上面，否则发现一次罚5-50元。

4.4、非岗位机器操作工未经允许不得乱动机器设备，擅自乱动导致机器设备异常者，罚5-50元。

4.5、对于公司的设备设施、工器具故意损坏，或者不能说明破坏原因的，根据情节轻重及损失金额，给以相应的罚款。