酒店实用美学 课件 杨卉 第1--7章 酒店美学概述---酒店色彩之美.pptx

酒店实用美学;第一章酒店美学概述;教学目标;第一节美学概述;二、美的本质与特征

（一）美学史上对美的本质的探讨

古希腊的哲学家柏拉图最早提出和探讨了“美是什么”的问题。

;二、美的本质与特征

（二）美是一种价值

李泽厚曾经做过总结:“在美学范围内,‘美’这个词也有好几种或几层含义。

第一种(层)含义是审美对象;

第二种(层)含义是审美性质(素质);

第三种(层)含义则是美的本质,美的根源。;二、美的本质与特征

（三）美的特征

美的本质是内在的、抽象的。但是,美的现象却是生动的、丰富的。美具有自身的特点。;三、美的形态

（一）自然美

自然美是指现实生活中自然事物的美。日月星辰、雨雪云雾、山岭平原、江河湖海、森林田野、草木花卉、鸟兽虫鱼等自然物所显示出来的美,都属于自然美的范围。

;三、美的形态

（一）自然美

;三、美的形态

（二）社会美

社会美是指社会生活中的美。人类的社会生活是无比广阔和多种多样的。因此，社会美是丰富多彩的。

1.社会美的主要范围;三、美的形态

（二）社会美

2.社会美的核心是人的美;三、美的形态

（二）社会美

2.社会美的核心是人的美;三、美的形态

（二）社会美

3.社会美的特征;三、美的形态

（三）艺术美

艺术是通过塑造生动的形象,来具体地反映现实生活的审美属性,从而表现作者对生活的审美评价的一种社会意识形态。艺术作品是物态化了的人的审美意识。艺术美是存在于一切艺术作品之中的美。

1.艺术美源于生活

2.艺术美高于现实生活美

;三、美的形态

（三）艺术美

3.艺术美的特点;三、美的形态

（三）艺术美

4.艺术美的分类

;四、美的类型

（一）优美与崇高

;四、美的类型

（二）悲剧与喜剧;四、美的类型

（三）丑与荒诞

;第二节酒店实用美学概述;第二节酒店实用美学概述;二、酒店实用美学的概念界定与内涵

酒店实用美学是一门以美学原理为理论基础,以酒店为研究对象的新兴的综合性、边缘性、交叉性学科,具有很强的实用性和实践性。酒店美学作为研究旅游审美活动和审美价值的新兴学科,它运用美学的基本原理,指导人们(酒店服务提供者、从事大住宿业的人员)如何欣赏自然美、艺术美和社会美,揭示其审美特征,通过观赏过程进一步了解这个地区或国家的自然风光、文化艺术和民情风俗,加深对人类文明的体验,得到更深的美感享受和审美教育。;三、酒店实用美学的研究对象与内容

;第二节酒店实用美学概述;课堂讨论;第二章美学思想流派;教学目标;第一节西方美学思想流派;第一节西方美学思想流派;一、古希腊罗马时期至文艺复兴时期

（三）亚里士多德的美学思想

;一、古希腊罗马时期至文艺复兴时期

（四）普洛丁的美学思想;二、十七八世纪和启蒙运动

（一）笛卡尔的美学思想;二、十七八世纪和启蒙运动

（二）狄德罗的美学思想（美在关系）;二、十七八世纪和启蒙运动

（三）鲍姆嘉通的美学思想;三、18世纪末至20世纪

（一）康德的美学思想;三、18世纪末至20世纪

（二）黑格尔的美学思想

美是理念的感性显现是黑格尔美学的基本观点。

这个定义包含两个因素、一种关系:

一是理念,这是内容、目的、意蕴;

二是表现,这是内容的现象、实在,即感性显现;三是这两方面的关系,即融会贯通的关系。;第二节中国美学思想流派;第二节中国美学思想流派;第二节中国美学思想流派;一、先秦到明清时期

（三）空灵为美的禅宗美学思想

艺术风格和形象的空幻、玄远与飘逸品性;

富有灵气、灵性,并且表现灵巧和精妙的旨趣、情思与意向。;一、先秦到明清时期

（四）天人合一的美学精神

在美学范围内,“天人合一”说侧重于人在自己的情感世界里或者在对外物的凝神观照中,使其有限的生命之流与无限的宇宙大化之流回环激荡,进而得以充盈和升华。另外,在社会、政治、环境与国际等层面上,这一学说也隐含着和谐、和睦、和平与保护等独特的现代意义。;二、中国近代至今

（一）王国维的境界说

诗人基于真景物、真情感的诗性直观和灵思,能洞察宇宙人生之真谛,能以真切生动的方式将其表现在形象化的艺术境界之中；

艺术境界能以不隔能观的方式,引发鉴赏者的共鸣、反思与觉解,进而使其养成一种良好的审美趣味,找到一条应对人生哀乐的可能途径。;二、中国近代至今

（二）李泽厚的积淀论

认为仰韶与马家窑陶器造型中的某些几何纹样,是由动物形象的写实而逐渐演变为抽象化与符号化图案的,断言由再现(模拟)到表现(抽象化),由写实到符号化,正是一个由内容到形式的积淀过程,也正是“美”作为“有意味的形式”的原始形成过程。按照他的说法,这类抽象集合纹饰并非某种形式美,而是抽象形式中有内容、感官感受中有观念。这正是美和审美在对象和主体两方面的共同特点。;课堂讨论;第三章审美心理与体验;教学目标;第一节审美心理的要素;第一节