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餐厅服务员礼仪培训

仪容是一个人的精神面貌、内在素质的外在体现。一个人的仪表仪容往往与其生活

情调、思想修养、道德品质和文明程度密切相关。

一、服装礼仪

1、工作时要穿工作服，不要太随意，工作服可以提高我们的企业形象和个人气质。

要注意领子和袖口上的洁净，注意保持工装的整体挺括。穿工装时要注意检查扣子

是否齐全，有无松动，有无线头，污点等等。

2、鞋子是工作服的一部分，在工作等正规场所要穿西装，穿皮鞋，一定要保持皮鞋

的干净光亮。不要穿白色线袜，或露出鞋帮的有破洞的袜子。男职员的袜子颜色应

跟鞋子的颜色和谐，通常以黑色最为普遍。女职员应穿与肤色相近的丝袜。

3、要佩戴好工作证，穿工作服要佩戴工作证，无论是哪一个具体部门的员工，均应

把工作证端正的佩戴在左胸上方。

二、仪容礼仪

外貌修饰是个人仪表美的重要组成部分之一，他包括头发、面容、颈部及手部等部

位的修饰。

1、淡妆上岗，使个人的五官更富有精神。但严禁浓妆艳抹，如口红的颜色，和香水

的气味。

2、美白要自然，要注意颈部的肤色。

3、头发，不要披肩撒发，长发上班时间要盘起。

4、不留长指甲，勤洗手，保持个人卫生。

三、仪态礼仪

微笑：是一种国际礼仪，能充分体现一个人的热情、修养和魅力。真正甜美而非职

业性的微笑是发自内心的，自然大方。真实亲切的。要与对方保持正视的微笑，有

胆量正视对方，接受对方的目光，微笑要贯穿礼仪行为的整个过程。

目光：与人谈话时，大部分时间应看着对方，正确的目光是自然的，注视对方眉骨

与鼻梁三角区，不能左顾右盼，也不能紧盯着对方。道别或握手时目光正视对方的

眼睛。

站姿：抬头、挺胸、含颚、收腹、提臀、双肩自然下垂。男士：双脚分开，比肩略

窄，双手交叉，放于腹前或体后。女士：双脚并拢呈V字形或“丁”字状站立，双

手交叉放于腹前。

坐姿：入座要轻，坐满椅子的三分之二，轻靠椅背。双膝自然并拢（男士可略分）

头平正、挺胸、夹肩、立腰。如长时间端坐，可将两腿交叉重叠，注意将腿回收。

行姿：女士，抬头、挺胸、收腹、手自然摆动、步伐轻盈，不拖泥带水，身体有上

拉的感觉。男士，步伐稳重，摆臂自然，充满自信。

手势：是谈话必要的辅助手段，幅度和频率不要过大，在示意方向或人物时，应用

手掌，切不可用手指。示意他人过来时，应用手掌，掌心向下，切不可掌心向上。

（一）仪容:

通常是指人的外观、外貌。其中的重点，则是指人的容貌。在人际交往中，每个人

的仪容都会引起交往对象的特别关注。并将影响到对方对自己的整体评价。在个人

的仪表问题之中，仪容是重点之中的重点。

1、仪容美的含义

首先，是要示仪容自然美。它是指仪容的先天条件好，天生丽质。尽管以相貌取人

不合情理，但先天美好的仪容相貌，无疑会令人赏心悦目，感觉愉快。

其次，是要求仪容内在美。它是指通过努力学习，不断提高个人的文化、艺术素养

和思想、道德水准，培养出自己高雅的气质与美好的心灵，使自己秀外慧中，表里

如一。

仪容的内在美是最高的境界，仪容的自然美是人们的心愿，而仪容的修饰美则是仪

容礼仪关注的重点。要做到仪容修饰美，自然要注意修饰仪容。修饰仪容的基本规

则，是美观、整洁、卫生、得体。

2、仪容美的基本要素

仪容美的基本要素是貌美、发美、肌肤美。美好的仪容一定能让人感觉到其五官构

成彼此和谐并富于表情；发质发型使其英俊潇洒、容光焕发；肌肤健美使其充满生

命的活力，给人以健康自然、鲜明和谐、富有个性的深刻印象。但每个人的仪容是

天生的，长相如何不是致关重要的，关键是心灵的问题。从心理学上讲每一个人都

应该接纳自己，接纳别人。

（1）貌美——脸部的妆饰

容貌是人的仪容之首，导购员美容化妆不仅是自身仪表美的需要，也是满足顾客审

美享受的需要。

A、面部：

1.男性导购员应该没每天修面剃须，不留小胡子、大鬓角，整洁大方。

2.女性营业员脸颊部位的化妆，就是涂抹胭脂，以使面部的两颊泛出微微的红晕，

产生健康、艳丽、楚楚动人的效果。

B、眼睛：眼睛是心灵的窗口，只有与脸型和无关比例匀称，协调一致时，才能产

生美感

C、嘴唇：嘴唇是人五官中敏感而显眼的部位，是人身上最富有表情的器官。嘴唇

的化妆主要是涂唇膏（口红），以表现口唇的艳丽。口红以红色为主，不准用深褐

色、银色等异色。注意口腔卫生，消除口臭，口齿洁净，养成餐后漱口的习惯。

（2）发美——头发的妆饰

A、头发整洁、发型大方是个人礼仪对发式美的最基本要求。作为导购员，乌黑亮

丽的秀发、端庄文雅的发型，能给客人留下美的感觉，并反映出员工的精神风貌和

健康状况。

B、