- 1、本文档共66页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
A.X点代表Ta、Y点代表Tb
B.X点代表Ta、Z点代表Tc
C.Y点代表Tb、Z点代表Tc
D.X点代表Tb、Y点代表Tc答案D
解析图甲表示淀粉酶的活性与温度之间的关系,温度从Ta点起,淀粉酶的活性上升,Tb点是淀粉酶的最适温度,此时酶的活性最大。从Tc点起,酶的活性丧失。图乙表示麦芽糖的累积量与温度之间的关系,开始时曲线较平缓,然后急速上升,最后又平缓,在X点时上升率最大,表明此时淀粉酶的活性最大,在Y点时累积量达到最大,Y~Z点麦芽糖累积量维持不变,说明淀粉酶丧失活性,淀粉不能水解成麦芽糖。故X点代表Tb,Y点代表Tc。3.(2011·大纲全国卷,31)某同学从温度为55℃~65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题:
⑴测定脂肪酶活性时,应选择__作为该酶作用的物质,反应液中应加入__溶液以维持其酸碱度稳定。
⑵要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为___。
⑶根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。实验技能提升——酶特性的实验探究在一定温度范围(包括55℃~65℃)内设置温度梯度,分别测定酶的活性,若所测得的数据出现峰值,则峰值所对应的脂肪缓冲蛋白质典例引领考点27温度即为该酶催化作用的最适温度。否则,扩大温度范围,继续实验,直到出现峰值。排雷探究“最适”问题——温度、浓度、剂量等,基本实验思路:配制或设计一系列梯度的实验,看实验现象,效果最明显的(即峰值)即为“最适”的,此类实验一般先设预实验,即:1.酶的高效性——比较
过氧化氢在不同条件下的分解考点剖析⑴实验注意问题
①实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜,肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解,使组织中酶分子的数量减少且活性降低。
②实验中使用肝脏的研磨液,可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积,从而加速过氧化氢的分解。
③滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管,因为酶的催化效率具有高效性,少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性,甚至使人产生错觉,作出错误的判断。④H2O2分解过程有气泡冒出,若反应一段时间,不再有气泡冒出,说明反应结束;若在不增加H2O2量的前提下,使气泡(O2)的生成量增加,可采取的措施是提高H2O2浓度。
⑵实验拓展:该实验探究中的自变量可以是不同反应物,也可以是不同酶溶液,因变量是反应物是否被分解。方案一:用同一种酶催化两种不同物质
①淀粉(非还原糖)——→麦芽糖(还原糖)
蔗糖(非还原糖)——→蔗糖
②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用,从而探究酶的专一性。淀粉酶淀粉酶方案二:用两种不同酶催化同一种物质
①淀粉(非还原糖)——→麦芽糖(还原糖)
淀粉(非还原糖)——→淀粉
②再用斐林试剂鉴定,从而探究酶的专一性。蔗糖酶淀粉酶2.探究温度对酶活性的影响不变蓝变蓝变蓝观察结果62滴2滴2滴滴入碘液55min5min5min完成反应41mL1mL1mL加入新配置的α-淀粉酶溶液360℃100℃0℃放置在不同温度环境22mL2mL2mL加入可溶性淀粉溶液1试管3试管2试管1项目步骤⑴实验注意问题
①实验室使用的α-淀粉酶最适温度为60℃。
②由于H2O2不稳定,因此探究温度对酶活性影响时,不选择H2O2作反应物。
③本实验不宜选用斐林试剂鉴定,温度是干扰条件。
④本实验中步骤2、
步骤3一定不能颠倒顺
序,否则会使实验失
败,即先控制条件再
混合。
⑵实验过程中的
理论分析3.探究pH对酶活性的影响无气泡产生无气泡产生有大量气泡产生观察现象42mL2mL2mL注入等量的H2O2溶液31mLNaOH溶液1mL盐酸1mL蒸馏水注入不同pH的溶液22滴2滴2滴注入等量过氧化氢酶溶液1试管3试管2试管1实验操作内容步骤实验注意问题:
⑴实验程序中2、3步一定不能颠倒,否则实验失败。
⑵本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至
文档评论(0)